蒜苔怎么做，蒜苔怎么炒更入味

1，蒜苔怎么炒更入味

炒蒜苔的时候盐不容易如味，解决办法1是盐加量，2是提前放，也就是在倒油的时候就加盐，这样增加了盐于蒜苔的接触时间，也就容易入味了

蒜苔怎么炒更入味

2，西兰花烧鸡蛋和蒜苔怎么烧

先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。（之前锅是热的又可以使得菜受热均匀）。 1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒：1、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了）。2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油。

用料主料西红柿2个西兰花1朵鸡蛋2个味精适量西兰花番茄鸡蛋汤的做法 1. 食材集合。 2. 西兰花掰成小朵洗干净。 3. 鸡蛋打散。 4. 番茄放入烧开的水烫一下，去皮。 5. 锅中烧开水，番茄切块放入。 6. 水开后，打入蛋液。 7. 放入西兰花煮至变色。 8. 调入适量油、盐、味精即可。

西兰花鸡蛋，吃过，蒜薹炒鸡蛋倒是没吃过

西兰花烧鸡蛋和蒜苔怎么烧

3，怎样腌制蒜苔不容易坏

蒜苔怎么腌不变色？1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用。2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小，易于入味；二也可以起到继续杀菌的目的。但要注意的是，二次浸泡的时候不要用凉水浸泡蒜苔，否则蒜苔易变质腐烂；一定要用温水浸泡，不仅蒜苔不易变质腐烂，还可以把蒜苔的辛辣味逼出，减少辛辣刺激。4、浸泡蒜苔段的时间可以适当延长，时间太短不易入味，辛辣味的残留也重。5、泡好的蒜苔段捞出后，也一定要放在通风处，吹干表面水分，否则腌制时也易长毛变质。6、腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥，但要注意的是不管是哪一种酱料，都要保证没有生水的带入，否则腌制过程蒜苔易腐烂变质。7、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃。8、腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存，而且取出的色泽永远是翠绿色。注意事项：腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用来做炒菜，糖醋味道酸酸甜甜。蒜苔保存方法密封保存有条件的可以放入冰箱，没条件的可以放入一个盆子中，然后封上保鲜膜，即可！冰箱冷藏新鲜蒜苔可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱中冷藏，这样食品不容易失水变质，滋生细菌。腌制保存如果是想长时间保存的话，可以将蒜苔剁碎，然后用盐腌制过后密封放在玻璃容器中，这样可以保存半年之久，口感还是非常的脆。

你好；用这种方法腌蒜苔最简单最快速，大约腌上1小时左右就可以食用了，是味道不错的家常保健小菜，用来配粥、就馒头或就面条食用都很棒。　　原料：鲜嫩蒜苔一小把，盐、香油各适量。　　准备：把蒜苔摘去上面的花苞部分，与花苞相连的那一段如果比较老也摘去，只留下比较嫩的部分待用。　　做法步骤：　　1、把摘好的蒜苔洗干净沥水，切成小段后撒适量细盐，用手轻轻揉搓均匀更容易入味，放室内或冰箱里冷藏腌1小时以上。　　2、取出腌好的蒜苔淋香油即可食用。补充说明：　　1、调味料还可以加入少许白糖提鲜，或者根据自己的口味增加其它的调味料。　　2、腌好的蒜苔一时吃不完可以冷藏保存，吃上三天左右是绝对没有问题的。　　3、把摘好的蒜苔用手撕成细丝再腌制，腌的速度更快更容易入味。　　4、摘下来的部分用来炒鸡蛋食用也非常美味。

怎样腌制蒜苔不容易坏