内江牛肉面，内江哪家牛肉面最好吃

1，内江哪家牛肉面最好吃

牛肉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”，而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

没有什么最好吃~每个人的口感不同~内江的牛肉面最要是面和其他地方不一样~~每家的料也不一样~~~看你自己的口味~~个人意见北街第一家味道还马虎过去~！

内江哪家牛肉面最好吃

2，内江市的牛肉面

内江的面好吃，原因一是：面含碱且很柔和。二是：辣椒油（当地叫熟油海椒）炼的好（当然不同的店家也有好坏）。实际上炼辣椒油中并没有加什么，主要是油温的控制，和油的选择。这是没法说清楚的。不过你有兴趣，可以聊聊。

好多面店的味精、鸡精都是黑起良心放，少吃为妙。

这个嘛，嘿嘿，人家可都是保密的哟不能随便给你说滴，商业秘密，小秘密

内江市的牛肉面

3，内江牛肉面的做法 如何做怎么做

1、牛腩用清水泡去血水，洗净切小块。2、水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫。3、生姜一块切成大片，大蒜2头剥皮备用。4、香料：桂皮2个，八角2个，草果3个，豆蔻3个，茴香，花椒粒，丁香。5、锅里热油，油热后关小火加姜蒜，香料(步骤4)炒香。6、然后开中火放入3勺郫县豆瓣酱，2勺东北大酱爆香出红油。7、倒入牛肉翻炒。8、加入2勺生抽，1勺白酒翻炒均匀后，倒入足量开水烧开撇去浮沫(切记一定是开水)。9、转入陶瓷煲中小火炖1.5小时。10、秋笋剥皮焯水后斜切成块。11、1.5小时后加入秋笋块，根据口味调入盐和蚝油，继续炖20分钟即可。12、小葱和香菜切成细末。13、碗里放入香菜和小葱末，加入牛肉汤盛碗中。14、准备好适量的碱面，记住一点是碱面才能吃出牛肉面的滋味和劲道。15、另起锅，水烧开后将面煮熟，在煮面的汤里焯烫油菜。16、将煮好的面上挑入碗里，放上油菜，大大的牛肉块，一碗香辣的牛肉面就好了。

内江牛肉面的做法如何做怎么做