炒海带，炒海带怎么样炒才好吃呢

本文目录一览

1，炒海带怎么样炒才好吃呢
2，家常炒海带怎么炒
3，如何做炒海带
4，海带丝怎么炒
5，海带怎么炒好吃

1，炒海带怎么样炒才好吃呢

材料：带皮五花肉500克　水发海带200克酱油1茶匙绍酒1茶匙　糖1茶匙　　盐3茶匙葱段、姜块若干大料3-4粒。制作方法：　　1、将五花肉洗净，切成2-3公分的块；将海带洗净用开水煮15分钟左右，切成菱形片待用（用海带丝，则挽成结）。　　2、炒锅中放入3汤匙油，加热，放入糖炒成金黄色，投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒，等五花肉块的表面上好糖色时，加入煮好的海带，放入酱油、绍酒和盐，再翻炒片刻，加清水烧开，转用小火，烧至肉和海带熟烂入味即可。　　小贴士：炒糖色时，不宜用旺火，应用中火使糖在油中均匀地熔化，糖液冒泡并呈金黄色时，下肉块最好；加入清水的量，以没过肉块为宜。

炒海带怎么样炒才好吃呢

2，家常炒海带怎么炒

家常炒海带的炒法如下：准备食材：鲜海带500g、辣椒50g、油适量、盐适量、姜丝20g。1、洗干净的海带切丝。2、姜丝切好。3、炒锅放适量的油，放姜丝爆香。4、最后放入海带和辣椒翻炒。5、待海带烧熟变软即可。

家常炒海带怎么炒

3，如何做炒海带

炒海带丝的制作材料：主料：超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨调料：大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。 1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的

水发海带200克，辣椒40克。做法： 1、锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调； 2、加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。原料：鲜海带丝 400克配料：大葱，姜丝，蒜末，辣椒粉，鸡精，盐，麻油各适量做法： 1．将海带丝洗静，沸水下锅，煮大约五六分钟控干水。切成七，八厘米的长段备用。 2．锅内放适量油。将大葱末，姜丝，蒜末，辣椒粉放入炒出香味，放入切好的海带丝。加入盐，鸡精，花椒面。大约炒五分钟左右，此时海带丝已熟并入味，装盘前洒入少许麻油即可。

切丝，锅里放油烧热，放些蒜泥爆香，下海带丝炒，放些盐、料酒、生抽、糖炒匀，加些味精、胡椒粉拌匀就好了。

如何做炒海带

4，海带丝怎么炒

橘味海带丝制作材料：主料：干海带150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,酱油,香油,香菜段各适量。做法：1、干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出，切成细丝。2、把白菜洗净，切成细丝。3、将干橘皮浸软洗4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内，加酱油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌匀即可。香辣海带丝用料：海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。做法：1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；3：锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；4：将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。提示： 1：如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪；2：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间；3：大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响口感，没有蒜苗可以用香葱代替，居家栽种蒜苗请参考这里；4：建议用香油炸配料，其特有的香味会因为受热挥发到极致，没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制，等花椒香味出来，捞出花椒粒以免影响成品的口感；5：炸制调味料一定要用小火，时间也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶，以免溅油伤人；6：油辣子可以用老干妈油辣子等代替，万一不吃辣的也可以省略，调味汁可以用筷子蘸少许试尝，比平时炒菜稍稍咸一点点即可；7：白芝麻事先小火炒香摊凉，放入玻璃罐密封，可随用随取。蒜蓉酸辣海带丝海带丝煮好过冷水，锅里放少许油，倒入海带丝，蒜蓉，盐，酱油，糖，醋，辣椒酱，搅拌均匀后出锅！小窍门：为了更加入味以及味道均匀，最好不用锅铲而是筷子. 椒油炝海带丝制作材料：主料：海带(鲜)700克辅料：小白菜10克调料：盐5克,胡麻油20克,醋10克,大葱5克,姜5克做法：1.小白菜择洗干净切成丝；大葱去根洗净切成丝；海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，备用。2.将控干的海带丝撒上精盐、小白菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热浇上即成。

5，海带怎么炒好吃

海带豆腐汤的做法：好吃又有营养海带含碘量高，对因缺碘而致甲状腺肿有效。目前又发现海带还含有不少其它特殊营养和药用价值，现代药理研究证实，海带含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌功能，降血压、降血脂对动脉出血亦有止血作用。海带是预防心脑血管病有效食品，海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其钙的含量是牛奶的10倍，含磷量比所有蔬菜都高，海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。海带含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这些物质均含有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化及防癌抗癌作用。海带含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是清道夫，能够及时地清除肠道内的废物和毒素，因此有效地防止了直肠癌和便秘发生。海带富含多种无机盐及胡萝卜素，低脂肪海藻等的佳蔬，是老年人长寿菜，常吃海带既能有效地预防白血病、癌症，又能预防动脉硬化、降血脂、降血压、防止甲状腺功能障碍等。日常饮食常吃适量海带，对老年人健康和延年益寿十分有益。需要注意的是，海带含有较高有毒金属———砷因此食用前应先用清水漂洗，再浸泡12-24小时，并要勤换水，这样才能放心地食用。豆腐的历史从古至今，多年来一直扮演着平民化价格、贵族拥有享受盘中餐的角色，是下至穷人，上至帝王，所有中国人熟悉食品。豆腐的起源：很多人认从汉高祖刘邦之孙———刘安开始。人称淮南王刘安母亲喜好食用黄豆。有一日母亲卧病在床，淮南王便命人将黄豆磨成粉，加水熬成汤以便让母亲饮用，又怕食之无味，因此加了点盐来调味，没想到居凝结成块，而这也正是豆腐最初雏形。由于刘安是位炼丹家，因此当豆腐雏形产生后，便与方士们共同试验，经过多次研究之后，终于发现石膏或盐类能可使豆乳凝固成豆腐，用于烹调十分可口。从此豆腐也就在民间中开始流传了。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面功能。据测定一般100克豆腐含钙量140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力，并且有解毒作用。豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；由于皂角甙能促进碘到排泄，容易引起碘缺乏。

清炒海带 1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。 2、大蒜少许，拍碎；大葱少许，切丝；姜少许，切末；红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好。当然用辣椒面也可。 3、用一点点油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒钟左右。加点水（防止糊锅即可）。 4、根据个人口味加盐、味精、醋，再反炒10秒钟即可装盘。