发酵的菜籽饼要用水稀释，以免肥料破坏,1.益生菌发酵:首先将菜籽饼粉碎，按100公斤向菜籽饼中加入3公斤益生菌，并加入适量水，直至饼握成面团,影响菜籽饼利用的主要因素是菜籽中所含的硫代葡萄糖苷,烂菜籽饼肥是有机肥,菜籽饼粕的加工利用菜籽榨油后剩下约60%的饼粕。
菜籽蛋糕发酵方法有三种，分别是益生菌发酵、酵母发酵和窖池发酵。1.益生菌发酵:首先将菜籽饼粉碎，按100公斤向菜籽饼中加入3公斤益生菌，并加入适量水，直至饼握成面团。所有食材混合后，用塑料薄膜盖紧，一周左右再打开。再次搅拌，混合均匀。再过一周左右就会分解，晒干一天就可以当肥料用了。二、酵母发酵菜籽蛋糕也可以用酵母发酵。先将菜籽饼全部粉碎，然后按照10 kg 菜籽饼加入5 kg水，加入一袋酵母混合搅拌，搅拌成糊状，最后密封发酵，大概需要6个月。3.窖内发酵:先将菜籽饼粉碎，然后按照1kg 菜籽饼和3kg园土的比例混合，最后加水调成糊状，放入窖内发酵。大概3-4个月后，颜色会变深，会散发出很多臭味，说明发酵结束了。发酵的菜籽饼要用水稀释，以免肥料破坏。如果作为基肥，可以直接掺入土壤中。
烂菜籽饼肥是有机肥。菜籽油饼一般作为基肥打入土壤，有机成分逐渐分解，缓慢释放养分，有助于提供作物营养，改良土壤，使其疏松透气。因为菜籽油饼不能被植物根系直接吸收，施入土壤后不能立即改善植物的营养状况，也就是说不能立即有明显的效果，只能作为基肥使用。
3、 菜籽饼为什么可代替豆粕喂牛?主要是因为营养成分不同。据实验室分析，菜籽饼中含有32%-36%的蛋白质，其蛋白质的氨基酸含量较为完整，与豆饼相比，蛋氨酸含量更高。在矿物质和维生素方面，菜籽饼比豆粕丰富多了，磷含量是豆粕的2倍，70%是无机磷，硒含量是大豆的8倍。维生素中，胆碱、叶酸和烟酸的含量分别是2.4倍、3.2倍和5.5倍，菜籽饼粕的加工利用菜籽榨油后剩下约60%的饼粕。包括超过35%的蛋白质，氨基酸，相对平衡。磷含量在1%左右，是优质的蛋白质来源。影响菜籽饼利用的主要因素是菜籽中所含的硫代葡萄糖苷，或者芥末籽油。因为肉牛肠道内的微生物可以产生分解该物质的酶，从而产生异硫氰酸盐。
