煮鸡蛋的做法，煮鸡蛋的方法步骤

本文目录一览

1，煮鸡蛋的方法步骤
2，怎样煮鸡蛋
3，鸡蛋的煮法

1，煮鸡蛋的方法步骤

1、鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。 2、鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。从水开始煮沸开始计时，煮到6分钟的时候，我们捞出来看看煮了六分钟的鸡蛋是什么样子的：这时的鸡蛋是刚刚熟，目测还可以感受到那种蛋黄的油质感，一口咬下去，感觉到那蛋黄柔软得像果酱一般软绵绵的。虽然口感很好，但蛋黄的蛋腥味还是比较明显的。我不太喜好吃生东西，所以我觉得这鸡蛋应该再熟一点。我们再煮，当鸡蛋煮到9分钟的时候，这时鸡蛋和蛋黄的口感基本上是融为一体的，没有了蛋腥味，蛋黄也不会太干。仿佛一切都是恰到好处般的平衡。再煮多3分钟，就是指把鸡蛋煮12分钟的时候，我们就会很明显的感受到鸡蛋和蛋黄的层次感了，蛋黄还是很嫩口，但蛋黄就老了，吃起来干瘪瘪了，吃完了口很干。

煮鸡蛋的方法步骤

2，怎样煮鸡蛋

煮鸡蛋要用小火，谁开了改用小火，不能大火烧

煮的别太过了，

萝卜煮鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱哮喘食谱祛痰食谱支气管炎食谱口味：清香味工艺：煮萝卜煮鸡蛋的制作材料：主料：红萝卜1500克辅料：鸡蛋150克,绿豆50克教您萝卜煮鸡蛋怎么做，如何做萝卜煮鸡蛋才好吃 1. 将红皮萝卜去头尾，洗净用无油污的洁净刀将红萝卜切成0.3厘米厚的均匀薄片，用线穿成串，晾干后待用；2. 取萝卜干三片，鸡蛋一个，绿豆一小撮，放入锅内，加适量水煮30分钟，至绿豆熟烂即成，食时剥去蛋壳，连同萝卜，绿豆，汤一同吃下。小帖士-健康提示：有降气化痰，消谷宽中，润肺利咽，养阴滋肾等作用，适于治疗慢性气管炎和支气管炎咳喘。小帖士-食物相克：红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。枸杞煮鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱口味：原本味工艺：煮枸杞煮鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克辅料：枸杞子30克,枣（干）10克教您枸杞煮鸡蛋怎么做，如何做枸杞煮鸡蛋才好吃将鸡蛋、枸杞子、大枣同煮，待蛋熟后，去壳，再煮5-10分钟，即可。小帖士-健康提示：补肾养肝。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

应该是凉水下锅，锅底放个小篦子防止糊锅底…

热馒头把鸡蛋放在锅里上气五分钟，停火焖一会就熟了。

怎样煮鸡蛋

3，鸡蛋的煮法

煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。科学吃鸡蛋最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能

☆ 主料鸡蛋 5个面粉 100g 牛奶半盒 ☆ 配料白砂糖制作步骤1. 需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g2. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内3. 蛋黄内加5勺白砂糖4. 把糖搅拌均匀5. 蛋黄内再加入半盒纯牛奶6. 把牛奶搅拌均匀7. 100克面粉过筛后加入到蛋黄内8. 搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用9. 打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发10. 再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）11. 继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）12. 继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）13. 打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内14. 蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）15. 再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀16. 电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。17. 等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来18. 放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟19. 在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）20. 把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了21. 吃的时候再翻面过来

白煮最营养清水烧开放少许盐放鸡蛋就OK

我不会啊

做法一煮鸡蛋三部曲煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。做法二地菜煮鸡蛋制作食材：地菜黄豆红枣风球子姜块鸡蛋青壳鸭蛋水盐制作步骤：1、地菜就是荠菜，需要洗净，去蒂。2、再加上黄豆，红枣，枫球子，姜块，鸡蛋，青壳鸭蛋一起加水淹过撒少许盐一起煮即可。

鸡蛋的煮法