4.把火调到苋菜，先炒菜根再炒菜叶,苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，以及较多的胡萝卜素和维生素c，民间俗语“六月苋菜，当鸡蛋；七月苋菜红，金不换”可以做苋菜皮蛋汤,炒菜苋菜:食材:苋菜一把,苋菜又名香清苋菜、红苋菜、红甘蓝、米苋菜等。
炒菜苋菜:食材:苋菜一把。辅料:油一勺，盐一小撮，蒜几瓣。步骤:1。先将苋菜的老叶去掉，放入清水中，沥干水分备用。2.烧热油锅，爆香姜蒜末。3.将沥干的苋菜放入锅中大火翻炒至变软。4.加盐调味。5.继续大火翻炒，沿锅边倒一点水，烧开。苋菜的汤是红色的。小时候我们姑娘喜欢把白米饭泡在这个红汤里吃。一碗红白米饭，小时候总觉得很新奇。6.成品如下
练习:1。选择红苋菜根，放入清水中，搓干净，沥干水分，备用；2.大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥；3.炒锅放中火，加入少许猪油；4.油温到七成热时，加入蒜泥，红苋菜，翻炒几下，加盐和味精，装盘。苋菜又名香清苋菜、红苋菜、红甘蓝、米苋菜等。，是苋科的一种具有幼茎叶的黍属植物。它原产于中国，在长江流域广泛栽培。因其抗逆性强、易生长、喜热、耐旱、耐湿、病虫害少，是夏季最受欢迎的绿叶蔬菜之一。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，以及较多的胡萝卜素和维生素c，民间俗语“六月苋菜，当鸡蛋；七月苋菜红，金不换”
3、 苋菜怎么做好吃法 苋菜的烹饪方法可以做苋菜皮蛋汤。具体方法如下:1，原料:白苋菜500g，皮蛋1个。调料:油，2瓣蒜，一碗鸡汤，盐，2、苋菜洗净，去掉老根，用手撕成两段，大蒜去皮，捣碎。剥下鸡蛋，用刀背压碎，3、坐锅里，油四成热时，倒入蒜煸出辣味。4.把火调到苋菜，先炒菜根再炒菜叶，5.加入鸡汤和皮蛋，用中火煮沸。6.煮到苋菜熟软，皮蛋能飘出来。
