在洛阳说起来鸡排，大家第一个想到的应该就是正新鸡排，从进驻洛阳到现在，大街小巷随处都能见到正新鸡排的招牌。最早鸡排刚在洛阳兴起的时候，有几个牌子都比较火，第一佳、大脸，这些牌子应该很多人都有印象，但是只有正新鸡排在洛阳算是站住了跟脚，并且把分店开满了大街小巷。
1、存了15万，大家觉得开家正新鸡排怎么样？
给你三点意见，可以参考一下，虽素昧平生，但句句肺腑之言。第一点，不建议加盟，因为加盟费很高，里面的套路很深，我们城市这边就有这样的公司推出小吃，在电视和网络上炒热，赚取加盟费，（这个所谓的赚是客气话）。而且现在的一些网红商品热的快凉的也快，加盟之后，公司统一配送，半成品，自己加工，统一定价出售，利润很低，
所以不建议加盟。第二点，选项目，不要盲目，做饮食，首先要了解，最起码知道一些，应该做一些传统的饮食，因为现在超过10年的餐饮，基本都是当地的传统小吃。如果你想做这一行业，就先去饮食店去打工，了解大概怎么运作，这点是有好处的，千万不要着急定项目，如果前期太盲目，很多麻烦会随之而来的，如果定好要项目，就去学，不要加盟，要把技术学到手，但学的时候，千万注意，不要轻易相信网上的一些视频段子，上面都是说教学，其实交了学费后，他只是教你流程，核心的配料他会让你从他那里买，这样的话就和加盟没什么区别了，这一点千万切记。
2、洛阳都有那些卖鸡排的店？
在洛阳说起来鸡排，大家第一个想到的应该就是正新鸡排，从进驻洛阳到现在，大街小巷随处都能见到正新鸡排的招牌，最早鸡排刚在洛阳兴起的时候，有几个牌子都比较火，第一佳、大脸，这些牌子应该很多人都有印象，但是只有正新鸡排在洛阳算是站住了跟脚，并且把分店开满了大街小巷。正新鸡排除了招牌主打的鸡排之外，还有很多产品以供顾客选择，鸡肉串、鸭肉串、鸡翅、一签两根的烤肠等等，味道都挺不错；小编常去的就是新都汇的这一家，每次去生意很不错，
正新的每一块鸡排分量基本上相差无几，在下锅前店员已经把鸡排腌制好了，放在盘子上等顾客购买，全部都是现点现炸，从下锅到手里也就六七分钟的时间，并且已经切成小块，撒上自选的调料。为了保证每块鸡排的口感，油锅都是恒温把控，精确的数值把控着鸡排的品质与味道；当然如果你喜欢老一点的也可以和店员说一下多炸一会，一块好的鸡排，必须是肉汁多，外皮脆，鸡排够新鲜，锁汁才够强悍，完美保留了鸡肉的原汁原味；猛撕狠咬一口，这刚出锅的炸鸡特有的香味真是让人欲罢不能。
外皮干脆焦香，内里仍保持肉质的嫩滑，加上秘制香料配方，每一口鸡肉都极有滋味；脆皮带肉，连带着香料的香气，一起冲击你的味蕾！店员熟练的翻滚着肉串，新鲜的肉串在炭火中滋滋作响，刚烤出来的肉串口感是不一样，表皮焦香，咬一口，焦脆的肉块里溢出满满的油脂，上瘾说的就是这个感觉吧，话说之前正新上了个新品烤鸡排，不知道还有没有小伙伴记得了，说是烤鸡排，实际上是先过油锅炸一下，然后放烤炉大火烤熟，然后刷上黑椒酱，当时觉得还挺好吃，后来没多久就没再见过了。
