1、益气生津:菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可生吃水果，清热生津，解暑，除烦止渴，老菱角熟食也能益气健脾,中医认为，吃菱角可以“安神五脏，不饥不渴，使人健美”，老年人常吃菱角对身体非常有益,吃菱角可以润肤乌发，吃菱角可以增加腹部饱腹感，不易堆积脂肪,这些都是菱角的营养价值，菱角的味道很好。
1、益气生津:菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可生吃水果，清热生津，解暑，除烦止渴，老菱角熟食也能益气健脾。2.清热解毒:菱角具有清热解毒的作用，能帮助胃肠道消毒退热。中医认为，吃菱角可以“安神五脏，不饥不渴，使人健美”，老年人常吃菱角对身体非常有益。3.美容减肥:菱角起到非常强大的美容保护作用。吃菱角可以润肤乌发，吃菱角可以增加腹部饱腹感，不易堆积脂肪。适合单纯性肥胖者在减肥期间食用。4.防癌抗癌:菱角的某些成分对癌细胞的变性和组织增殖有作用，故有防癌抗癌的奇效。有人将菱角的果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。
2、 菱角的营养价值有多高to 菱角的营养价值很高，功能也很广泛。食材:菱角 500g、盐6g、姜2片做法:1，将菱角在清水中浸泡半小时左右，将菱角表面的污垢洗净，放入锅中，倒入清水，大火烧开。第二，水烧开后，倒入盐，放入姜片，盖上锅盖，中火煮一刻钟左右，煮熟后，捞出沥干水分即可食用。第三，吃的时候用手掰或者用刀切，菱角的营养价值与板栗相当，富含淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角固四烯、β-谷甾醇、钙、磷、铁等成分，是一种保健美容食品。菱角它还有药用价值，即能止泻、止渴、醒脾、解酒、解中、治一切腰痛、肌肉疼痛，并有一定的抗癌作用，这些都是菱角的营养价值，菱角的味道很好。只要吃过一次就一定不会忘记。
