牛杂煲牛腩煲相信很多人都喜欢吃，是一道非常好吃的传统美食，味道鲜美，芳香四溢，口感醇香，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，牛杂煲牛腩煲想要好吃，酱料是关键，酱料也是牛杂煲牛腩煲的灵魂，酱料每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，下面就来分享一下牛杂煲牛腩煲酱料做法有哪些。
1、牛腩和什么煲汤最好吃？
牛腩萝卜汤牛腩是牛的腹肋肉，较韧，选用筋带肉有凹槽条纹的部分最佳，口感好，将牛腩洗净，改刀三指宽长条冷水下锅，放点盐、油大火煮滚，去除血水腥膻味，滚2分钟取出切成条状备用，用适量油小火炒香姜片、蒜粒、葱，加入牛腩一片陈皮一颗八角，翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油，再次翻炒均匀，加入1比5的水大火煮滚转中小火慢炖，定时搅拌防粘底，炖煮40分钟后挑去姜葱蒜八角陈皮，加入一节刨皮的甘蔗一开二，一条刨皮切成块的白萝卜，其作用在食材炖煮过程中起到吸收浓重杂味释放鲜甜，突出汤味鲜美，保持中小火继续炖30分钟，用适量盐、糖、鸡粉调味，煮2分钟即可出锅味道鲜香浓而不浊。
2、牛杂煲牛腩煲酱料做法有哪些？
牛杂煲牛腩煲口感醇香，芳香四溢，鲜香味美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，牛杂煲牛腩煲想要好吃，酱料也是关键，酱料就是用柱候酱、海鲜酱、蒜蓉辣酱、胡椒粉、十三香、南乳等制作而成，主要是比例要掌握好，牛杂煲牛腩煲相信很多人都喜欢吃，是一道非常好吃的传统美食，味道鲜美，芳香四溢，口感醇香，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，牛杂煲牛腩煲想要好吃，酱料是关键，酱料也是牛杂煲牛腩煲的灵魂，酱料每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，下面就来分享一下牛杂煲牛腩煲酱料做法有哪些。
一、牛杂煲牛腩煲的酱料做法一1、准备食材：海鲜酱23克、柱候酱25克、花生酱25克、蚝油35克、蒜蓉辣酱10克、南乳10克、胡椒粉3克、十三香2克、冰糖25克2、准备一个碗，碗里加入海鲜酱、花生酱、柱候酱、蒜蓉辣酱、南乳，再加入蚝油、胡椒粉、十三香、冰糖搅拌均匀就可以了，牛杂煲牛腩煲的酱料就做好了，二、牛杂煲牛腩煲的酱料做法二1、准备食材：豆瓣酱30克、海鲜酱35克、黄豆酱50克、酱油15克、蚝油40克、姜、蒜、洋葱2、姜蒜洗干净切片，洋葱洗干净切小块，碗里加入豆瓣酱、黄豆酱、海鲜酱、蚝油、酱油搅拌均匀，锅里加入一点油，油热把蒜、姜、洋葱放进去，炸干炸出香味后，把料渣捞出来，把搅拌好的酱料倒进去，快速翻炒均匀，炒至油变亮就可以了。
三、牛杂煲牛腩煲的酱料做法三1、准备食材：柱候酱两勺、红葱酱一勺、南乳汁两勺、蚝油两勺、腐乳3块2、准备一个碗，碗里加入柱候酱、南乳汁、红葱酱、蚝油，再加入腐乳，把腐乳捣碎，搅拌均匀就可以了，牛杂煲牛腩煲的酱料就做好了，总结：牛杂煲牛腩煲的酱料就做好了，酱香浓郁，香味浓郁，牛杂煲牛腩煲的酱料，每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，上面三种牛杂煲牛腩煲的酱料做法都非常的简单好，喜欢的可以试试。
