红糟鱼，红糟鱼块要怎么做好吃红糟鱼块要哪些材料如何做红糟鱼块

来源：整理时间：2023-05-13 12:51:09 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，红糟鱼块要怎么做好吃红糟鱼块要哪些材料如何做红糟鱼块
2，闽菜特色菜红糟鱼怎么做
3，红糟鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
4，红糟鱼块怎么做
5，福建红糟鱼的做法福建红糟鱼怎么做好吃福建
6，家常红糟鱼怎么做

1，红糟鱼块要怎么做好吃红糟鱼块要哪些材料如何做红糟鱼块

红糟鱼块详细制作步骤1. 将黄鱼去除内脏、鳃、鳞，取中段净肉，切成块；2. 葱姜切末；3. 红糟剁细，加料酒、白糖、葱姜末、五香粉、精盐调匀成味汁；4. 蛋清加淀粉搅匀，制成蛋清糊；5. 将鱼块加调好的味汁拌匀，腌渍15分钟，放入蛋清糊拌匀；6. 炒锅注油烧至五成热，放入鱼块炸熟，捞出控油，装盘，鱼头、鱼尾下入油锅内炸熟，码在鱼肉块两端成整鱼形，淋上香油，撒入花椒盐即可。

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2，闽菜特色菜红糟鱼怎么做

主料：草鱼1500克调料：食盐1勺姜1块红糟1小碗白酒1勺白糖1勺植物油1汤勺红糟鱼的做法1.草鱼洗净切成大块，沥干水分待用；烧热锅，放入油，待油热后放入鱼块2.将鱼块煎至2面金黄后盛出待用；洗净锅，再次放少许油爆香姜片3.加入红糟转小火香；烹入少许的白酒，加适量清水，放点盐、糖烧开；直接倒入盛鱼的盆中，淹没，浸泡过夜再食用就可以了该答案来自中华美食网官方网站

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3，红糟鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

材料黄鱼2条，姜1小块，青葱1枝，蒜头2颗，红糟酱2大匙，水150㏄，酱油1小匙，糖1/2小匙，乌醋1小匙，米酒1大匙做法1.黄鱼洗净、擦干，再放入油锅中，用小火炸熟，备用。2.青葱切段；蒜头、姜切片，备用。3.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的材料，再放入红糟酱炒香，续加入150㏄的水煮滚，并加入所有调味料煮匀，最后放入作法1的黄鱼烧至入味即可。

1. 买鱼时已切块，回家洗净2. 放入黄酒、盐、姜、葱腌半天3. 油锅放较多的油，油烧开后放进腌制好的鱼块炸透4. 炸好的鱼块沥干油放凉待用5. 准备红糟汁：红酒糟用刀背剁细6. 锅里油倒出，留底油，呛香姜末，蒜头，倒进酒糟，炒香后加盐，白糖，清水，大火烧开，倒入大容器，放凉7. 鱼块和红糟汁凉透后，将鱼块浸入，保存。8. 一天之后取出鱼块，如果嫌太凉，可以蒸热了吃，天然的红色和天然的糟香味，我们也曾有过的简朴而健康的童年。

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4，红糟鱼块怎么做

黄鱼的营养价值:1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。菜系及功效：私家菜骨质疏松食谱口味：糟香味工艺：炸红糟鱼块的制作材料：主料：小黄鱼500克辅料：鸡蛋清30克调料：植物油25克,料酒10克,香油3克,白砂糖3克,五香粉2克,椒盐3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,大葱3克,姜2克,红糟8克教您红糟鱼块怎么做，如何做红糟鱼块才好吃 1. 将黄鱼去除内脏、鳃、鳞，取中段净肉，切成块；2. 葱姜切末；3. 红糟剁细，加料酒、白糖、葱姜末、五香粉、精盐调匀成味汁；4. 蛋清加淀粉搅匀，制成蛋清糊；5. 将鱼块加调好的味汁拌匀，腌渍15分钟，放入蛋清糊拌匀；6. 炒锅注油烧至五成热，放入鱼块炸熟，捞出控油，装盘，鱼头、鱼尾下入油锅内炸熟，码在鱼肉块两端成整鱼形，淋上香油，撒入花椒盐即可。小帖士-食物相克：小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

5，福建红糟鱼的做法福建红糟鱼怎么做好吃福建

食材主料新鲜草鱼1500g辅料生姜1大块红糟150g鱼露2勺糖4大勺料酒适量盐适量五香粉适量鸡粉适量步骤1.姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀（不要切段，这样煎的时候容易熟，而且腌制起来也入味）2.热锅热油放入沥干水分的草鱼块，煎熟即可3.锅内少油爆香姜末和红糟，4.放入调料和适量的清水（水量要以能没过鱼块为宜）烧开，待汁煮到留3/4的时候（这样味道更浓郁些），淋点香油即可盛出5.趁热浇在煎好的鱼块上（红糟水要没过鱼块，腌制过程中红糟汁还会被鱼块吸收减少些哈），冷却后入冰箱冷藏一天即可

原料：草鱼3斤左右、生姜一块（拇指大小吧）调料：红糟150克左右（可以根据自己口味增减）、鱼露2勺、料酒少许、盐、白糖4大勺、鸡粉少许、五香粉少许做法：1、姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀（不要切段，这样煎的时候容易熟，而且腌制起来也入味）2、热锅热油放入沥干水分的草鱼块，煎熟即可3、锅内少油爆香姜末和红糟，放入调料和适量的清水（水量要以能没过鱼块为宜）烧开，待汁煮到留3/4的时候（这样味道更浓郁些），淋点香油即可盛出4、趁热浇在煎好的鱼块上（红糟水要没过鱼块，腌制过程中红糟汁还会被鱼块吸收减少些哈），冷却后入冰箱冷藏一天即可

6，家常红糟鱼怎么做

食材用料草鱼1500克相克食物红糟一小碗姜片白酒盐糖相克食物红糟鱼的做法红糟鱼的做法图解11.草鱼洗净切成大块，沥干水分待用红糟鱼的做法图解22.烧热锅，热油，放入鱼块煎至2面金黄，盛出，待用红糟鱼的做法图解33.洗净锅，重新少油爆香姜片红糟鱼的做法图解44.加入红糟转小火炒香红糟鱼的做法图解55.烹入少许的白酒，加适量清水，放点盐、糖烧开红糟鱼的做法图解66.直接倒入盛鱼的盆中，淹没，浸泡过夜再食用就可以了