红烧-1盖饭主料圈茄子1青椒1个、番茄1个、大米1个、辅料大豆油半碗、蒜3大勺、姜片3片、酱油3片、盐少许、鸡精少许、水淀粉少许、冰糖2片红烧-12:留一姜片炒香冰糖(用冰糖不仅颜色鲜艳，口感更鲜)，番茄块炒汁，然后加入in茄子，加入少许老浸膏提色，加入青椒炒一会儿，再加入鸡精，水淀粉勾芡,还有一个地方叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，等等,在西北属于甘肃省的名字，在东北却叫盖饭，在广东叫菜头饭,其实这些不过是把蔬菜和米饭放在一个盘子里吃饭，把蔬菜倒在米饭上，就叫拌饭。
红烧-1盖饭主料圈茄子1青椒1个、番茄1个、大米1个、辅料大豆油半碗、蒜3大勺、姜片3片、酱油3片、盐少许、鸡精少许、水淀粉少许、冰糖2片红烧-1 2:留一 姜片炒香冰糖(用冰糖不仅颜色鲜艳，口感更鲜)，番茄块炒汁，然后加入in 茄子，加入少许老浸膏提色，加入青椒炒一会儿，再加入鸡精，水淀粉勾芡。 3:将蒸好的米饭放在碗底，浇上果汁。
2、盖浇饭的做法1.2%拌饭是最有特色、最古老的汉族食品小吃。在西北属于甘肃省的名字，在东北却叫盖饭，在广东叫菜头饭，还有一个地方叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，等等。其实这些不过是把蔬菜和米饭放在一个盘子里吃饭，把蔬菜倒在米饭上，就叫拌饭，而且1: 1.2的米饭结合食物的特点，上菜速度又快又热。现在各地盖浇饭的做法不一样，用的材料也不一样，制作方法:1。将米饭分成2份，放入碗中；将鸡肉洗净，切丁，加入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切丁；香菇去蒂，洗净切丁；豌豆洗净备用，2.把锅放在火上，放上油，加热。将葱花翻炒，放入胡萝卜丁和豌豆至软身，加盐，翻炒至八成熟，3、另起锅上火，放油至八成热，放入香菇丁、鸡丁，翻炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精，翻炒均匀，撒上胡椒粉，淋在米饭上。
