冬瓜糖的做法，冬瓜糖是不是冬瓜做的

1，冬瓜糖是不是冬瓜做的

冬瓜糖是用冬瓜做的 1、选料无腐烂、水分饱满、果肉厚而结实的较老冬瓜。 2、去皮去掉青绿外皮，硬皮及果蒂。 3、去肠冬瓜洗净破开分成几份，把果肚及较软的果肉去掉。 4、切条把破好的冬瓜切成0.5厘米厚，0.5厘米宽，7～8厘米长的条状。 5、硬化用1％～2％石灰水（每50公斤水加1公斤石灰配制）浸泡切好的冬瓜4～6小时。 6、热烫硬化后的冬瓜冲洗至无石灰味，在沸水中烫5分钟。 7、糖渍热烫后取出，冷水洗至凉后倒入缸内加85％白糖（50公斤冬瓜用42.5公斤白糖）浸泡2～3天。 8、返砂取出糖渍冬瓜（包括糖水）放入锅内浓煮，不断搅匀。煮至糖浆入冷水结成糖块，立即离火不断搅拌直至冬瓜表面有白色粉状。 9、冷却包装成品。

是的…… 但是很费原料

冬瓜煮熟切斷曬乾好吃了···

不是是凝胶

大概是吧

有冬瓜，但不全是，他里面有冬瓜汁，但糖并不全是，有冬瓜的味道才叫冬瓜糖，他里面也含有一定的梨糖甘蔗糖，或是甜菜糖等

冬瓜糖是不是冬瓜做的

2，冬瓜糖的制作方法

冬瓜糖做法:(1)选择台东生产的冬来制作冬瓜糖，比较适合。(2)将冬瓜洗净去皮后，切成条状。(3)将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀，再把冬瓜条放入浸泡12小时。(4)将冬瓜条捞起，放在清水中浸泡1小时，然后再换水浸泡，需5~6次，才能将石灰质去除。(5)将冬瓜条和水一起煮沸，捞起后泡冷水约10小时，使其发酵后，再洗净沥干水份，然后再晾干，必需完全去除水份。(6)将冬瓜条放入干净无油的锅子里，加入特级砂糖，用小文火慢慢熬煮，并一起拌匀，糖分次加，等到冬瓜条和糖完全融合即可，需注意不可烧焦。(7)将冬瓜条捞起冷却，撒上糖粉即可，整个制作过程约需3~4天。去皮切大块，用筷子在上面多戳几个洞，放进石灰水里泡几天，再放在清水里泡除去石灰味，入锅，加入大量白糖，熬煮一段时间，关火，第二天再加糖再煮，煮成透明的就行了。

将切好的冬瓜条，晾到五成干，用白沙糖淹制，一周后，取出风干即可。

冬瓜糖的用料在家里的制作冬瓜糖时，需要用冬瓜和白糖以及生石灰等材料，再就是需要准备一个大点的盆子和适量的清水。冬瓜糖的具体做法1、把冬瓜洗净以后去掉外皮和里面的瓤，再把它切成厚一厘米宽一厘米长度七八厘米的小条备用。2、把生石灰加水制成石灰水，两者之间的比例是一比一百，石灰水的数量以能没过冬瓜条为宜。在制作石灰水时要多搅拌不能怕麻烦。3、把切好的冬瓜条放在石灰水中浸泡，四到六小时以后取出，再用清水清洗，把生石灰的味道全部洗掉。4、把处好的冬瓜条放在沸水中焯五分钟取出，再把它与白糖间隔着放在盆子里，白糖和与冬瓜的比例应该是五比四左右，放好以后腌制三天。5、把腌好的冬瓜和水一起倒入到锅中，加热，一直搅拌直到里面的糖全部变成浓浓的糖浆，这时可以关火，需要接着搅拌，直到冬瓜表面有白色的粉末状物质以后才能停止。然后让冬瓜降温，自制的冬瓜糖也就做好了。

1.原料处理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液制作工艺(18张)(蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。　 2.糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。　 3.煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。　　第二次煮糖的方法与第一次用途(19张)相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。

冬瓜糖的制作方法

3，适合考生的菜谱

早餐：牛奶三袋肉松面包一只（大的）茶叶蛋4只午餐：青椒炒鱼片：（青椒二只,黑鱼一条二斤左右）青椒切长方块，鱼去皮去骨切片，青椒在油锅炒一会儿取去，再加些油。鱼片、盐、生粉、生姜片、黄酒白糖拌匀，放在热油锅内炒到约八成熟后将青椒和鱼片放在一起炒熟，加点葱花。（黑鱼生命力强，吃黑鱼能强身）。凉拌海蜇丝（500g）用凉水泡洗干净，将水滴干，加盐等一会还会出水，再滴干后，放白糖香醋，蒜末葱花拌匀后，将烧热的油浇在上面，最后放鸡精，滴一点香麻油拌匀。肉丝炒茭白：（肉丝200g，茭白三根）茭白切丝，肉丝用油炒到半熟后，放茭白，加点黑木耳炒，加盐，少许酱油，白糖，加点水，熟后放鸡精。炒青菜：（500g）炒青菜，放盐，白糖少许，熟后放鸡精（不要盖锅盖），碧绿如翡翠。西红柿鸡蛋汤：（西红柿一只，鸡蛋二只）西红柿一切两半，然后切成片，放油少许炒一会儿，加一大碗水，煮开后放盐，把调好的鸡蛋均匀的倒入汤内，加葱花，鸡精，滴点香麻油。（开胃汤）西红柿熟吃比生吃营养更好。晚餐：肉丝炒绿豆芽：（肉丝200g，绿豆芽500g）肉丝炒到半熟时放绿豆芽炒，放盐，白糖，少许鸡精。沙拉拌黄瓜、苹果：（沙拉一支、黄瓜一条、苹果一个）黄瓜、苹果均去皮，切成小块，三合一调匀（其它调料都不要放），放在大碗里用保鲜膜封好或放在微波炉用的带盖的器皿里，放入冰箱内，吃时取出。又当水果又当菜，酸酸甜甜的，凉爽解渴，比冰淇淋好吃，又有营养。清炒河虾仁：（美食佳未成品250g一袋）二只青椒切成方块状，在油锅里炒一会儿，将解冻的虾仁倒入锅内，用中火炒约五分钟，放葱花鸡精少许。（鲜嫩，制作简便省时又好吃）紫菜豆腐汤：锅里放一大碗水，水开后放盐，将调好的生粉倒入锅内搅匀，放豆腐，紫菜，煮开后，放一点榨菜丝，葱花鸡精，香麻油，胡椒粉。献给考生的菜谱作者 zhseda @ 2006-05-21 20:32:02 谨以此文献给即将参加高考的莘莘学子和他们的家长们！一年一度的高考又将来临了，孩子要高考，这可是家里的大事。时逢初夏，天气渐热，孩子备考期间，家长该做好“后勤”工作，让孩子睡眠香甜、快乐开胃、提高免疫力……根据北方的气候和蔬菜品种，今天特推荐几道营养丰富、简便易做的“考生菜谱”。核桃仁炝芹菜原料：核桃仁30克、芹菜250克、精盐、味精、香油、花生油、姜丝各适量。做法：1.将芹菜去叶、根洗净，切成段，入沸水中烫，再用凉开水冲一下，沥干水，加精盐、味精、香油、姜丝拌匀装盘。核桃仁用开水稍泡，去掉皮。 2.锅中加花生油烧热，下入核桃仁炸呈金黄色，撒到芹菜上即可。特点：色泽艳丽，芹菜鲜嫩，桃仁酥香。营养分析：核桃仁含有脂肪、蛋白质、维生素B1、B2和微量元素钙、磷、铁等，脂肪中不饱和脂肪酸含量高，具有健脑和软化血管，改善神经功能的功效。与富含维生素和纤维素的芹菜配餐，是健脑益智的佳肴。猪肝炒胡萝卜原料：鲜猪肝100克、胡萝卜50克、花生油、精盐、味精、水淀粉，葱姜各适量。做法：1.将猪肝洗净切片，放入碗内，加精盐、味精、水淀粉拌匀；将胡萝卜洗净切片。 2.炒锅置于旺火上，倒油于锅内烧热，用葱姜爆锅，将胡萝卜放入锅内煸烧，然后倒入猪肝略炒几下，加料酒，精盐和味精，快速翻炒至熟即可装盘。特点：猪肝鲜嫩、清淡适口、色彩鲜艳。营养分析：猪肝含有较多的蛋白质、钙、铁及维生素，具有补肝、养血、明目的作用。胡萝卜含有丰富的维生素 A和胡萝卜素，青少年体内缺乏时，易患呼吸道和消化道感染，还会降低人体的抗体反应。学生常吃此菜可补肝脏、保护眼睛、增强视力、提高免疫力功能。海带肉丝原料：水发海带200克、瘦猪肉100克，葱、生姜、花生油、甜面酱、精盐、料酒、味精、鲜汤、花椒各适量。做法：1.将瘦猪肉洗净切成丝。葱姜洗净切成末。海带冲洗干净切成丝，放入锅中，加入鲜汤、料酒、花椒大火烧沸，改小火烧至海带熟烂，捞出沥净水。 2.炒锅中放入花生油烧热，加葱姜末略炒，加甜面酱、肉丝翻炒，再加海带丝、精盐、料酒、鲜汤炒至成熟，撒入味精，颠翻均匀即可。特点：菜肉熟烂，味美鲜香。营养分析：海带和猪肉丝相配，内含蛋白质、钙、磷、铁、碘及维生素，营养丰富，学生食用可预防碘缺乏症。衷心祝愿莘莘学子们金榜题名！专家为高考生开出科学“菜谱” 六大营养素平衡摄入高考在即，紧张的学习和精神压力使高考生大脑处于疲劳状态，体质相对下降，免疫力(抗病力)降低，因此，安排好这个阶段的饮食营养尤为重要。市人民医院抗衰老研究中心主任医师陈传欣建议说，高考生仍应以主食为主，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素平衡摄入。陈传欣说，碳水化合物，即以粮食构成的主食，包括麦粉、大米、玉米等，每天进食7至8两，1：2：2三餐分配。主食为大脑提供主要能量——葡萄糖。蛋白质，主要从奶、蛋、肉、豆制品获得，理论上建议量为每天70至80克，复习考试期间适当增加，具体讲每天2个蛋、一包奶、一两肉、一两豆制品即可；维生素，每日需要量很少，以毫克、微克计量；脂肪，与慢性病有关，对考生影响不大，建议少进食油腻食物；人体内矿物质具有非常重要的生理功能，对考生有明显影响的有钙、钾、钠，钙，可抑制大脑过度兴奋，镇静防躁，牛奶、虾皮、豆类、海带等食物都会有丰富的钙。此外，陈传欣提醒说，不要滥用保健品、参、王浆、激素类、维生素类等，饮食要注意清洁卫生，防止腹泻。

红豆汤的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱利尿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱防暑食谱口味：甜味工艺：煮红豆汤的制作材料：主料：赤小豆3000克调料：白砂糖200克教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。小帖士-健康提示：此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。冬瓜汤的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱幼儿菜谱清热解毒食谱防暑食谱口味：咸鲜味工艺：煮冬瓜汤的制作材料：主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克调料：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克教您冬瓜汤怎么做，如何做冬瓜汤才好吃 1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。 2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。小帖士-健康提示：清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。炒田螺的做法详细介绍菜系及功效：粤菜利尿食谱防暑食谱清热去火食谱口味：豆豉味工艺：炒炒田螺的制作材料：主料：田螺500克调料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克炒田螺的特色：螺汁鼓香，螺肉软滑鲜美。教您炒田螺怎么做，如何做炒田螺才好吃1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂； 2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸； 3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起； 4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。炒田螺的制作要诀：1. 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳； 2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。小帖士-食物相克：田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。绿豆茯苓膏的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱健脾开胃食谱防暑食谱口味：原本味工艺：煮绿豆茯苓膏的制作材料：主料：绿豆75克,茯苓50克调料：冰糖30克教您绿豆茯苓膏怎么做，如何做绿豆茯苓膏才好吃 1. 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。 2. 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。小帖士-健康提示：清凉解暑，消食开胃。小帖士-食物相克：茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。番茄苹果汁的做法详细介绍菜系及功效：青少年食谱高温环境作业人群食谱防暑食谱前列腺疾病食谱高血压食谱口味：果汁味工艺：其他番茄苹果汁的制作材料：主料：番茄200克,苹果100克,芹菜30克调料：柠檬汁30克教您番茄苹果汁怎么做，如何做番茄苹果汁才好吃 1.番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核，均切成小丁。芹菜洗净切成小段。 2.将番茄、苹果、芹菜、柠放入榨汁器榨汁，倒入杯中。 3.加入柠檬汁即可饮用。小帖士-健康提示：含有丰富的维生素a及维生素c。苹果具有整理肠胃的作用，芹菜也有助于肠部蠕动。苹果与番茄结合可增进体力。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。苦瓜猪瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：感冒食谱明目食谱防暑食谱祛痱食谱结膜炎食谱口味：苦味工艺：煮苦瓜猪瘦肉汤的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)1000克辅料：苦瓜200克调料：盐4克教您苦瓜猪瘦肉汤怎么做，如何做苦瓜猪瘦肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净，切成片； 2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用； 3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮； 4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮； 5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。小帖士-健康提示： 1. 苦瓜又称凉瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒。 2. 猪瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。 3. 二物相合共奏清暑除热、明目解暑之效。 4. 适用于感暑烦渴、暑疖、痱子多、眼结膜炎等症。

适合考生的菜谱