6.鸡蛋洗净倒入盆中，打成蛋液,1.将蛋饺卷起来，依次放入托盘中,8.将煎好的蛋饺皮放入盘中备用,9.取适量肉馅放入蛋饺皮中,炸蛋饺一面皮呈金棕色不粘锅,3.当成品蛋饺插入时，将两边的接头压在下面，这样不容易松动，保持蛋饺的完整性,2.Do蛋饺技能,7、蛋饺成品图,小勺一个蛋饺皮。
拿一个盛米饭的勺子，放点油进去。一定要做到。不然油多了就坏了。用小火加热。当油有点热的时候，加入几个鸡蛋，转动勺子。让蛋液均匀的附着在上面。蛋液凝结一段时间后，离火，放入陷阱。用筷子夹起一把，包好馅，用筷子压几下，放在火上两面烧。
1、鸡蛋5个、瘦猪肉200g、葱、姜、盐、花椒粉、油、酱油适量。2.Do 蛋饺技能。搅拌肉的时候用筷子往一个方向搅拌，这样肉搅拌的更均匀，更入味。3.当成品蛋饺插入时，将两边的接头压在下面，这样不容易松动，保持蛋饺的完整性。4.把肉洗干净，切碎。将葱和姜切碎。5.在肉馅碗里放入适量的盐、花椒粉、酱油和油，搅拌均匀。6.鸡蛋洗净倒入盆中，打成蛋液。7.锅热了，往锅里放油，把油均匀的涂在整个锅底。拿个小勺子把蛋液舀到锅里。小勺一个蛋饺皮。8.将煎好的蛋饺皮放入盘中备用。炸蛋饺一面皮呈金棕色不粘锅。9.取适量肉馅放入蛋饺皮中。10.从一边卷蛋饺皮，把肉卷进去。1.将蛋饺卷起来，依次放入托盘中。12.将水放入蒸笼，将准备好的蛋饺放在蒸笼上，蒸15分钟后即可食用。
3、 蛋饺的做法家常做法主材；鸡蛋猪肉馅1斤，6两。辅助材料；乐嘉老鸡汤味道浓汤宝料酒1粒(10g)、香油2茶匙(5g)、姜末2茶匙、葱花1茶匙、食用油少许，1.所有成分。2.将鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀，放在一边。3.将肉末放入碗中，加入姜末、料酒和具有乐嘉老母鸡汤味道的浓汤，搅拌至浓汤中没有明显的大颗粒，4.待浓汤宝和肉末充分搅拌后，加入葱花和香油搅拌均匀，制成馅料。汤汁融化后会渗入肉馅中，使蛋饺口感更饱满多汁，5.取一个大一点的勺子，里面刷一层油，小火加热，加入一小勺蛋液，晃动勺子，形成蛋皮。6.取肉馅放在蛋饺皮的一面，另一面对折，继续小火加热，用小勺压住封口，直到封口牢固，再取出，7、蛋饺成品。
