想开个羊肉羊汤馆，哪里的羊汤正宗呢。一直有一句四子王旗羊杂碎的简介，你好我是家庭小厨凯子，我来回答你的问题，哪里可以学到做羊杂碎，来内蒙古，当然不是内蒙哪的羊杂碎都好吃，内蒙古有一个地方叫四子王旗，这个地方的羊杂碎很出名，为什么出名，两点，第一，四子王旗的人大部分是蒙族，第二四子王旗就是草原，也是我们祖国的神舟五号降落点，它是一个很大的草原，有草原羊肯定就是吃的青草。
1、想开个羊汤馆，哪里的羊汤最正宗呢？
大家好，我是来自河南信阳的臻妈。想开个羊肉羊汤馆，哪里的羊汤正宗呢？我觉得我喝过的羊肉汤中最正宗的就是鼓楼羊肉汤，以前在南京打工的时候，经常去吃南京的鼓楼羊肉汤，那里的汤汁儿白白的，他的羊肉汤是清淡的。从外面就可以看到店的，进门就是一大口锅，锅上面有一个自来水管，水一滴一滴的滴到锅里，火在下面烧着，汤里面有骨头炖的白白的，
曾经想过一个问题，为什么锅的上面有一个自来水管在滴水呢，后来我想明白了，因为它下面一直有火在烧着，烧着就容易汤一直是开的，锅开它都容易蒸发水分，而水管滴下去的水刚好够蒸发的水分，这样汤就不会越熬越浓稠，越熬越少，而是汤熬的，一直都是正好的，白白的不浓稠。鼓楼羊肉汤，它分两种，一种是里面放粉条，加羊肉；而另一种是吃面放羊肉的，
而我个人更偏向于吃粉条的那种羊肉汤，因为他的汤喝起来真的很鲜美，口儿刚好粉条有嚼劲，然后肉也好吃，肉也嫩不柴。来信阳以后，有一次偶然间在信阳发现了也有鼓楼羊肉汤，但是我们这里做的鼓楼羊肉汤跟南京的鼓楼羊肉汤稍微差了那么一点点口味，但是吃起来也是很好吃的，每次只要一想吃羊肉汤的时候，我第一想到的就是去鼓楼羊肉汤吃，鼓楼羊肉汤离我家大概有一二十里，也挡不住我吃的心情，我经常骑着电瓶车去那边吃，
为什么我非说鼓楼羊肉汤好吃呢？它的羊肉汤很鲜很清淡，喝起来又有营养，如果喜欢吃辣的，自己可以放辣子，我也去吃过其他家的羊肉汤，多半都是放了有胡椒味儿，不怎么鲜美，如果你真想开个羊肉汤馆，你可以去体验一下，吃一下鼓楼的羊肉汤，试一试口感。在这里我声明我不是托，我也没有开任何小餐馆，这只是我感觉到我吃的最好的羊肉汤而已，
2、正宗的羊杂碎去哪学？
你好我是家庭小厨凯子，我来回答你的问题，哪里可以学到做羊杂碎，来内蒙古，当然不是内蒙哪的羊杂碎都好吃，内蒙古有一个地方叫四子王旗，这个地方的羊杂碎很出名，为什么出名，两点，第一，四子王旗的人大部分是蒙族，第二四子王旗就是草原，也是我们祖国的神舟五号降落点，它是一个很大的草原，有草原羊肯定就是吃的青草。
首先说为什么让你来四子王旗学样子，因为当地大部分是蒙族，但是现在也被汉化了，因为蒙古族朋友喜欢吃羊肉，随着时代的进步，也能买到各种调理了，蒙古族的朋友们也在研发羊每个部位的做法，一直有一句四子王旗羊杂碎的简介：三料、三汤、三味、首先说三料：三料又分为主三料和副三料。主三聊就是；心了、干、肺.副三料就是，肚、肠、头蹄肉。
