广东人的包容性随着时间的发展，慢慢使本来怕辣椒的广东人开始尝试辣椒，在改革开放的初期，涌现了一大批外省人南下广东打工、经商、从政等等，背景离乡来到广东为了能适应生活，好多人都自带自家的调味料进广东，如干辣椒，辣椒种子等，如今的老干妈也创始人出门在外为了满足自己胃口而诞生的，所以在那时广东各地已散发着辣椒的味道。
您好，科学兴农为您解答。说到辣椒相信很多朋友都有自己心目中最好吃的辣椒，辣椒我本人来说真的是又爱又恨，因为比较爱上火，所以不敢多吃，但是没有辣椒又会觉得饭菜少了点什么，每次吃饭都要纠结是要微辣还是要中辣，今天就和大家看一下全国各地的辣椒。我国的辣椒产地有哪些？辣椒在我国有大面积的种植，几乎上每个地区都会种植有辣椒，不过每个地区种植的辣椒品种的面积大小会有所不同，
目前我国的主要的辣椒种植产地有四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南、山东等地区。其中比较著名的也是上述几个地区，哪里的辣椒最好？这个问题其实不太好回答，因为每个地区种植的辣椒品种是不一样的，并且每个地区的人们对辣椒要求的标准也是不一致的，所以每个人心目中都有最好吃的辣椒。这里我们可以看一下比较有代表性的辣椒品种，
小米椒：小米椒很多地方都有种植，不过种植最多的还是云南和湖南地区，小米椒比较突出的特点就是辣味比较突出，非常适合凉拌使用。朝天椒：朝天椒顾名思义就是生长的时候辣椒一个个都是向上朝天生长的，朝天椒的特点是皮薄、籽多、辣度高，主要在河南等地区种植，牛角椒：这种辣椒的辣味并不高，个头比较大，经常当做蔬菜使用，我们经常吃的额虎皮青椒多用这种牛角椒制作。
二荆条：二荆条是川菜当中不能够缺少的调味品，二荆条这种辣椒的特点主要是香味浓郁，皮薄肉厚，籽少，我们经常使用郫县豆瓣酱和涪陵榨菜经常用这种辣椒。美人椒：美人椒主要是鲜食用，味道比较淡一些，辣味不高，皮薄肉厚，颜色非常的红艳，除了上面提到的几种常见的辣椒品种之外还有很多具有地方特殊的辣椒品种，比如邱北辣椒、河南新一代、重庆石柱红、螺丝椒、弹头辣椒等都是很不错的辣椒品种。
2、越来越多广东人爱上辣椒，是外省人改变了广东，还是广东人进化了？
是广东人的包容性随着时间的发展，慢慢使本来怕辣椒的广东人开始尝试辣椒，在改革开放的初期，涌现了一大批外省人南下广东打工、经商、从政等等，背景离乡来到广东为了能适应生活，好多人都自带自家的调味料进广东，如干辣椒，辣椒种子等，如今的老干妈也创始人出门在外为了满足自己胃口而诞生的，所以在那时广东各地已散发着辣椒的味道，
随着南下的人越来越多，就涌现出遍布大街小巷的餐馆，如川菜馆，湘菜馆，各种牛羊鸡鸭火锅、烤鱼、烧烤、麻辣烫、凉拌等等，它门都有个共性就是离不辣椒，似乎辣椒更能提高食物的灵魂，更能刺激年轻人的味蕾而赢得市场，像广东的肠粉，烫粉，快餐店等等为了能满足顾客，餐桌上也供着辣椒让顾客自取，说明吃辣椒已经分不清是哪里人了。
由于广东经济发展领先全国各地，外地的好多在这生根发展，有好多嫁到这边来，像我叔叔居住靠海，在工厂打工认识了川妹子便与她结婚，后来夫妻两人靠打鱼为生，本来滴辣不沾的叔叔，在老婆的吃辣的影响下，慢慢地爱上辣椒，甚至离不开辣椒，而他们的孩子也是过上了以辣为主的生活，无辣不欢，一代一代地进化让人分不出省外省内之人，天下一家亲，这也许是中国文化包容性最好的见证。
