6、在锅内加入肥肠段，翻炒均匀后，稍微煮一会，让锅内食材相互融入滋味，加入切好的洋葱段，翻炒均匀，放入美人椒粒、青椒丝和青蒜苗翻炒均匀，加入味精，翻炒均匀即可肥肠怎么做好吃,肥肠怎么做好吃肥肠的做法,1、首先准备好食材，肥肠500g，美人椒200g，竹笋100g，青辣椒、葱、青蒜、洋葱等适量。
香酥肥肠的做法：材料：肥肠200g，香辣酥100g，葱10g，蒜10克，香菜10g，淀粉2勺，盐1匙，糖1匙，料酒0.2匙，味精0.2匙，做法：1、准备原材料香辣酥一包和处理干净的肥肠切小段备用2、肥肠放入容器中撒上盐和料酒、糖、淀粉3、兑入适量清水将肥肠均匀的裹上糊4、热锅放入少量花生油，油温稍热倒入猪大肠。改大火爆炒，待猪大肠稍微煸出油，加入红烧酱油。5、加入几滴白醋，白醋是为了去猪大肠的味道。6、翻炒均匀，然后把猪大肠盛起来，留底油炒蒜苗和小米椒。猪大肠被盛起的那张照片忘记拍了，哈哈!7、中火倒入蒜薹和小米椒。8、翻炒均匀，至蒜薹稍微有点焦香加猪大肠。9、倒入猪大肠，加少量食盐。10、加入适量豆豉，出锅前加入适量蚝油
2、肥肠怎么做好吃肥肠的做法1、首先准备好食材，肥肠500g，美人椒200g，竹笋100g，青辣椒、葱、青蒜、洋葱等适量。2、然后在清水中放入肥肠，加入盐和面粉，进行搓洗，外部清洗过后，翻过来洗肠内，顺便把肠壁上的油给清理了，3、接着锅内放清水，放入肥肠，飞水处理，将飞水的肥肠重新放入锅里，加入水和花椒、香叶、大茴、姜片、小茴、桂皮和老抽煮熟备用。4、肥肠煮至筷子能扎烂即可，不用煮的太烂，免得没口感，将肥肠切成小段备用，泡发好的笋干切合适的段，5、美人椒切小粒，葱、青蒜苗和青椒切丝备用，锅内加入食用油，放入豆瓣酱翻炒出香味，放入葱段翻炒入味，放入笋干段翻炒，并加入少许水煮一会，让调味充分浸入笋干内。6、在锅内加入肥肠段，翻炒均匀后，稍微煮一会，让锅内食材相互融入滋味，加入切好的洋葱段，翻炒均匀，放入美人椒粒、青椒丝和青蒜苗翻炒均匀，加入味精，翻炒均匀即。
