绿豆面的萝卜丸子相对于纯白面丸子，口感松软，后味香，有一种绿豆特有的淡淡清香味儿，很好吃。先把萝卜擦成丝，然后加入盐，十三香，鸡精搅拌均匀淹一会，等出水的时候把绿豆面和小麦粉加入里面拌匀，成面糊状就可以炸了（不能太稀了，能团成圆形），锅里倒入油，油温六成热的时候把团好的丸子下锅炸，等丸子炸成金黄色时捞出即可。
1、鱼肉丸子怎么做？
在鱼肉中加入少许半肥瘦肉，并且加入鸡蛋搅打上劲，可以做出筋道弹牙的鱼肉丸子，下面介绍做法：准备材料：半肥瘦肉250g，鱼750g（1条）、虾皮100g、盐适量、鸡粉适量、鸡蛋4个、红薯粉（淀粉也可以)100g制作步骤：1、鱼洗净去骨、抹上适量盐腌十分钟左右、再用勺子将鱼肉刮出2、将半肥瘦肉打碎，再将鱼肉打成不粘光滑鱼酱3、将打好的鱼肉和肉碎搅拌后、放入适量的盐和鸡粉、将磨成粉末的虾皮也倒入搅混．最后放入4个鸡蛋和红薯粉拌均匀，搅打至上劲4、将所有材料拌匀后，接下来就可以捏成丸子了5、最后入锅大火蒸二十分钟6、丸子出锅了，色味俱全。
2、绿豆面怎么炸丸子？
绿豆面的萝卜丸子相对于纯白面丸子，口感松软，后味香，有一种绿豆特有的淡淡清香味儿，很好吃，下面说下具体做法。准备材料:萝卜一个，鸡蛋一个，绿豆面400克，小麦粉200克，盐、鸡精、十三香少许，先把萝卜擦成丝，然后加入盐，十三香，鸡精搅拌均匀淹一会，等出水的时候把绿豆面和小麦粉加入里面拌匀，成面糊状就可以炸了（不能太稀了，能团成圆形），锅里倒入油，油温六成热的时候把团好的丸子下锅炸，等丸子炸成金黄色时捞出即可。
