只有这两个过程进行到适当程度，才有美味的米酒。但不同的地方对米酒的定义不同，泛指一切以大米，糯米为原料酿的酒，包括米烧酒，甜酒酿，黄酒，水酒等，但一般指的是发酵酒，比如江西米酒，湖南压酒，孝感米酒，广东月子酒不同地方的米酒在口感上区别很大，在很多人的意识里，这跟酒曲有关系，确实如此，但最主要的还是有酿造工艺决定的。
1、家庭做米酒用的酒曲哪里有卖？
甜酒曲又叫“酒药”，一般以米粉曲为主，一般的食品店都有卖。有块状的象碎米粉压制出来的一样，，每包两小块，每块有麻将牌大小（比麻将牌厚一倍）可做6--8市斤的米。也有一粒粒的圆圆的甜酒曲，小时候，每年10月份左右妈妈都会酿30斤糯米，糯米是自家种的，酒曲是村里人用辣草等草药做的，圆圆的，一粒一粒的酒曲，那时候最喜欢吃的就是妈妈做的甜酒冲鸡蛋，现在都好怀念，这是妈妈的味道！说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。
酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物，灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程进行到适当程度，才有美味的米酒，但不同的地方对米酒的定义不同，泛指一切以大米，糯米为原料酿的酒，包括米烧酒，甜酒酿，黄酒，水酒等，但一般指的是发酵酒，比如江西米酒，湖南压酒，孝感米酒，广东月子酒不同地方的米酒在口感上区别很大，在很多人的意识里，这跟酒曲有关系，确实如此，但最主要的还是有酿造工艺决定的！推荐大家一款超级好用的酒曲――雅大甜酒曲。
青浦还是很宜居的，有朱家角古镇/上海最大的奥莱/东方绿舟等景点，最近新开了个万达茂商场，不知道你有没有中意的其他地方，理想的房价/环境/消费/就业是怎样的？可以做个对比看适不适合。我11年来的青浦，到现在有8年多了，就主要住房方面分享一些我的经历感受房价-我刚到青浦的那会儿很低好像均价1万出头，这几年随着17号地铁的开通房价是突飞猛进，截至到本月青浦房价均价是4万2左右，
分布是2万到8万都有，这个也看具体位置，东边靠近虹桥的徐泾楼盘单价6万左右，青浦新城4万多，偏的地方像金泽镇，赵屯镇，白鹤镇等2万多的也有。去市区需要的时间要看你住的具体位置，举个例子：如果你买在地铁沿线靠近虹桥的蟠龙路地铁站到人民广场地铁站大概需要36分钟，如果是从朱家角地铁站到人民广场大概需要1小时9分钟。
