5.腌好的鱼用厨房纸沥干，沾上一层薄薄的玉米淀粉,3.洗净带鱼并切成段,2.带鱼一片洗净切段,4.关火，凉了就开高压锅，五香酥带鱼,1，材料:带鱼,1.做法，带鱼用擦洗垫刮去中段的鱼鳞，洗净肠子，用纸巾擦干，然后切成3cm长的段备用,撕掉鱼鳍，炸出来的带鱼会很光滑很好看。
1、原料:带鱼、葱、姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、白糖、细辣椒粉、盐、孜然粉、熟花生粉。2.带鱼一片洗净切段。3.鱼身两边多切几刀，方便入味。撕掉鱼鳍，炸出来的带鱼会很光滑很好看。4.加入一小块葱、2片姜丝、适量五香粉、白胡椒粉、1汤匙料酒、1.5克盐、1克糖，腌制2小时。5.腌好的鱼用厨房纸沥干，沾上一层薄薄的玉米淀粉。6.六成热将油放入鱼块中，煎至金黄色。7.油锅七成热，再煎。8.出锅后立即撒上细辣椒粉2g，盐1g，孜然粉1g，熟花生粉2g。
Material 1:带鱼800g中段。2: 3汤匙玉米油或菜籽油3: 1八角、2片肉桂大拇指节、1/2茶匙花椒粉、3片葱洗净切段、10克姜切段、2片干红辣椒、3汤匙番茄酱、1汤匙李锦记老蚝油、2汤匙金兰酱油、1/3茶匙盐、1.5汤匙糖。注:1汤匙= 15毫升= 1汤匙，1茶匙= 5毫升= 1汤匙，1杯= 240毫升。1.做法，带鱼用擦洗垫刮去中段的鱼鳞，洗净肠子，用纸巾擦干，然后切成3cm长的段备用。2.不粘锅，打开炉子上的火，放3汤匙油，油热后放入鱼块，两面煎，捞出。3.原锅留油，中火煸炒八角、桂皮、花椒粉、葱、姜、干红辣椒，然后加入番茄酱炒红油，再加入其余3种食材，煮开。将酱汁倒入高压锅，同时放入炸好的鱼块，开大火，然后转小火焖50分钟。4.关火，凉了就开高压锅，五香酥带鱼。
3、五香酥 带鱼的家常做法如何做五香酥 带鱼1，材料:带鱼。2.调料:姜、大葱、八角、桂皮、香叶，3.洗净带鱼并切成段。放入锅中煎至两面金黄，取出并排出油，以备后用。4.将适量的酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉油调成酱，5.锅内放清水(最好是带鱼)，放入调味汁，大火烧开，放入炒好的带鱼，大火收汁至浓稠，即可食用。
