蘑菇炖小鸡，小鸡炖蘑菇

1，小鸡炖蘑菇

弄个凤凰，在弄点原始深林里面的千年野山菌，那样一顿，肯定好吃，哈哈哈

小鸡炖蘑菇

2，小鸡炖蘑菇的做法

材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角小鸡炖蘑菇(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。　　调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。　　步骤　　1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。　　2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。　　3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。　　4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。　　5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。　　6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。　　7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

小鸡炖蘑菇的做法

3，怎样做小鸡炖蘑菇

做法: 小仔鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。另,宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。回答者：tingyu527 - 同进士出身六级 12-20 08:47 小鸡炖蘑菇主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法： 1.将小鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成

好吃就可以拉

三楼好残忍啊，应该说宰了！

把小鸡杀死　　　在把蘑菇放在小鸡肚子里开始吨就ＯＫ了

小鸡炖蘑菇材料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）做法：1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；5，加入榛蘑一起炒匀；6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

怎样做小鸡炖蘑菇

4，小鸡炖蘑菇是怎样做的

原料：仔鸡一只，两斤二两，鲜香菇六两，配料：植物油，食盐，生姜香葱准备：先把香菇洗净，鸡宰好后清洗干净，切块备用。方法： 1)首先将鸡块稍微爆炒 2)将炒好的鸡肉放入紫砂锅，放上几片生姜，加水淹过鸡肉就行了，煲两小时 3)放入香菇再煮几分钟 4）出锅后撒上白胡椒和葱花就OK了。二.香菇煨仔鸡买了一只小仔鸡,用香菇煨了,感觉口味还不错先将香菇泡软仔鸡斩件,用酒,盐,胡椒粉腌一下再起油锅,下点姜片爆香,然后放入鸡块翻炒,溅点酒(这样炒出来会更香一点)加水,煮开,放入香菇再大火煮开,改小火慢慢煨,大约一个小时左右,加葱段,蚝油,糖,盐调味好了,可以出锅了。三:　原料：　　主料：鸡块、香菇配料：姜、蒜片、　　制作过程：　　锅内加油（50克）烧热，放入姜、蒜片爆香，加入鸡块（500克）爆透，再加入菇（50克）炒匀，调入鲜汤、精盐、酱油、胡椒粉白糖焖熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即成。

鸡最好四二八八，笨鸡炖滴四间太长，而且肉太少，肉鸡又没法吃；蘑菇最好四针蘑（俺不知道四哪个针，反正四细长滴那四儿地），要用温水提前泡最少半小时，如果提前洗一下，泡蘑菇滴水澄一澄可以放锅里炖鸡用；粉条（建议用龙大汤粉）最好第一次吃不放，吃剩下下顿再吃再放，因为一顿吃不了，下次再热，粉条就烂了。

其实很简单，你只需要将小鸡先放在锅内炖个25分钟，然后将蘑菇放入就可以了（不过你添加一些加鲜和异味的材料）

小鸡一只洗净、剁成小块蘑菇几朵泡开挤干水份。配料：葱、姜、香叶、红辣椒、料酒、白糖、鸡精、酱油、盐炒锅放油加热，然后放入鸡块炒至变白，放葱、姜、香叶和干红辣椒一起爆炒出香味。再放入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐翻炒后加一些开水，以没过鸡块为准。等到锅中鸡块滚后改用中火再炖10分钟，然后放蘑菇再炖 30分钟，等到汤汁收干即可。

5，小鸡炖蘑菇怎么做

鸡剁碎过水放入高压锅放葱姜大料，不用压太熟然后放入蘑菇小火慢炖，水一次添好别老加水会走味。。

主料：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法： 1.将小仔鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。这个菜已经是东北名菜了，大家一致认为好吃！注：此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。主料：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法：1.将小仔鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。这个菜已经是东北名菜了，大家一致认为好吃！注：此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。干蘑菇泡好了最好多洗几遍不然牙碜把根都掐掉鸡剁成块然后用开水煮一下开锅就涝出来目的是去血沫少加油如果有从鸡肚子里掏出来的鸡油更好直接切碎炒到出油把刚刚的鸡控干净水炒多炒会加酱油和少许糖等鸡肉上色了添水然后就看你用的什么蘑菇了一般等半小时左右把蘑菇拧干加蘑菇反正就是你看着那东西别鸡炖烂糊了蘑菇还不烂就行加盐注意盐别加太早炖时调味可以加葱姜不过花椒大料就算了总觉得那东西香料味太重容易盖住鸡的味道炖烂了就出锅吧做菜别总是相信菜谱里的多少多少分钟自己掌握最好的办法就是拿嘴偿还可以解谗嘿嘿

主料：光鸡(半只,350克) 辅料：干茶树菇(50克),红薯粉条(100克) 调料：干辣椒(10只),八角(1粒),葱(1根),姜(2片),油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙),白糖(1/2汤匙) 1.光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。 2.干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。 3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。 4.倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。 5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。 6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。 7.放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。 8.完成提示：1.用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。2.可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。3.干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。

鸡剁成小块焯水蘑菇用开水泡30分钟洗净最好用砂锅或铁锅炖鸡放葱姜大料放不放油炝锅看你的口重口轻了大火顶开小火慢炖软烂为止调料就看你的了