据李时珍《本草纲目》记载，该菌株具有强身健体、调节免疫功能、“益胃提神、治痔疮”的作用,蘑菇帽长得像大蒜，然后逐渐开始像伞一样，菌柄坚实，表面光滑，肉质细嫩,鸡纵产季节为每年的6-9月，多生长在山林的坡地或田野上，以及草屑的白蚁巢上,楚雄兴仁马大姐民族食品厂生产的油白蚁很好吃,鸡纵是云南特有的珍稀食用菌,更正:鸡枞菌油不是白蚁做的油。
楚雄兴仁马大姐民族食品厂生产的油白蚁很好吃。鸡纵是云南特有的珍稀食用菌。其肉质细腻爽口，营养丰富。鸡纵产季节为每年的6-9月，多生长在山林的坡地或田野上，以及草屑的白蚁巢上。蘑菇帽长得像大蒜，然后逐渐开始像伞一样，菌柄坚实，表面光滑，肉质细嫩。平菇肉质洁白、脆爽，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。其干品富含7种氨基酸、11种矿物元素和维生素等营养成分。据李时珍《本草纲目》记载，该菌株具有强身健体、调节免疫功能、“益胃提神、治痔疮”的作用。用平菇烹饪菜肴，无论煎、炒、蒸、做汤，都是清香可口。兴仁马大姐民族食品厂生产的白蚁味食品，远近闻名。来兴仁的游客要买下来回赠亲友。
一般云南都有土特产店。一般我会买达利，用玻璃瓶和塑料真空袋包装。更正:鸡枞菌油不是白蚁做的油。做法是将新鲜的白蚁洗净沥干水分，加入红辣椒、花椒等调料，用细植物油文火炒，炒干。它们很好吃，可以当零食喝或者吃。
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