大青虾怎么做好吃，大的青虾该怎么做才好吃

1，大的青虾该怎么做才好吃

可以炒的很好吃的

大的青虾该怎么做才好吃

2，青虾应该怎么做才好吃呢

最简单的做法是原味的白灼青虾.

青虾应该怎么做才好吃呢

3，大青虾怎么做

青虾肉质清爽、鲜甜最适合：油泡虾仁青虾去壳成虾仁去肠用冻水冲5分钟，再用冰水泡5分钟，调入少量胡椒粉、少许盐、鸡蛋清、生粉、花生油，拌匀腌3分钟，热镬下油煮滚，用笊篱承虾放入滚油内，至变色取出。镬留少量油，下葱段爆香，倒入虾煸炒，放少量糖、盐，用马蹄粉加入鸡精水勾芡。上碟虾头剪掉剑、须，直接放入油锅炸透，镬留少量油，加蒜蓉爆香下虾头回镬，滴入少量美极鲜酱油翻匀收水即可。

大青虾怎么做

4，家常青虾怎么做好吃

酱油青虾食材：青虾（小河虾）150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）做法1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。 2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。 3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。 4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。炒青虾主料：青虾300克，辅料：韭菜100克，调料：花生油60克，料酒10克，酱油15克，醋10克，白砂糖15克，盐3克，味精2克，大葱8克，姜4克做法1.将青虾去须、腿，洗净； 2.韭菜择洗干净，切成长3厘米的段； 3.将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒； 4.见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开； 5.盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用。萝卜丝炖青虾材料青虾10只，青萝卜300克，香菜30克，盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。做法1、将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。卤水青虾材料青虾400克。调料精盐3克，味精5克，葱段5克，姜片3克，料酒5克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、小茴香各少许)。做法1、将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱、姜切成丝。2、锅内放入清水1000克，放入香料包，葱、姜、料酒，烧开后撇净浮沫，煮20分钟即成卤汁，再放入青虾卤熟。3、将虾捞出，沥干装盘，撒上葱、姜丝，浇少许卤汁即可。松子河虾仁主料：河虾仁，辅料：松子仁，豌豆，枸杞，鸡蛋，调料：盐，料酒，胡椒粉，鸡精，葱，姜，淀粉做法1、将虾仁放入器皿中，用毛巾吸干水分，放入鸡蛋，料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆； 2、坐锅点火倒入油，小火放入虾仁滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下倒出控干油，锅中留底油，放入葱姜末煸香，倒入少许水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡，放入虾仁、豌豆、枸杞、松子大火翻炒出锅即可。

椒盐

5，大青虾怎么做好吃

香辣虾材料：虾 500克，黄瓜150克，黄豆芽 100克，芹菜 50克，葱 25克，姜 20克，蒜 50克芝麻 10克，花椒 10克，麻椒 10克，大茴 5克，香叶 5克豆瓣酱适量食盐、鸡精适量做法：黄瓜切成宽条。葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。捞出放凉水里冰着。锅内加足量的食用油，烧温热。下入大虾炸制。用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。下入大蒜和豆瓣酱炒香。加入姜片、葱段和辣椒翻炒。加入黄豆芽翻炒入味。加入芹菜段翻炒，下盐、鸡精调味。下入大虾。黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。出锅装盘。此菜鲜香、麻辣可口，营养丰富。盐水虾材料：河虾 250克葱适量姜适量料酒 15克大料一个花椒 10粒盐适量。做法：鲜河虾洗净剪去虾须。汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。倒入河虾煮上2分钟。加入盐继续煮上3分钟。加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。小贴士盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。此菜特点：保持了河虾的原汁原味，虾肉鲜美，口感鲜嫩，色泽红亮。椒盐虾材料：活虾 250克盐适量花椒粉适量做法：虾买回来后进行处理，用剪刀剪开虾背。，用力挤一下，就能把虾头里面的脏东西挤出来，然后把虾线抽出来，剪去虾须，仔细用清水冲洗干净备用。煎锅烧热，将虾放入小火煎。一面煎好后，翻过来再接着撒盐和花椒粉。煎的过程中不断撒入一些盐和花椒粉。多次反复煎至酥脆即可出锅。

我都是把皮剥掉，从超市买的炸虾粉，然后把大虾放在炸虾粉里滚下。【上边有说明】放在油锅里炸到金黄，很好吃的。或是把大虾直接放到油锅里干煸，后少加一点点谁，变黄后放番茄酱和盐。

油焖青虾青虾500克，花生油1000克（实耗75克），料酒10克，香油10克，醋15克，白糖15克，盐3克，味精3克，葱、姜、蒜各15克 1、剪去青虾腿、须，洗净，投入烧至八成热以上的沸滚花生油锅中冲爆一下，立即捞出； 2、将料酒、醋、白糖、盐、味精等放碗中，对上少许鸡汤，调成味汁； 3、将葱姜切丝，蒜切成片，放入加少许油的油锅，煸炒成金黄色。待炒出香味时放入青虾，迅速倒入调味汁，颠翻几下，淋上香油，盛盘内，晾凉晾透。鲜活醉青虾主料：鲜活青虾300克辅料：香菜叶15克。调料：高粱酒100克,精盐10克,白糖10克,花椒粉10克,沙茶酱30克,蒜茸30克,香醋30克,过锰酸钙1克,清水500克。 1.将河虾入清水中养1天，吐净泥污。将过猛酸钙加清水调成消毒水，把活虾用水冲净泥沙，下入消毒水中浸漂5分钟，再用凉开水洗净，沥净水后盛入玻璃钵内，加入高粱酒、盐、白糖、花椒粉，盖紧钵盖，上下左右摇晃几下，使活虾充分入味昏醉，然后腌渍15分钟。 2.将昏醉的活虾取出盛入玻璃盘中，撒上香菜叶，与沙茶酱、蒜茸、香醋小碟一同上桌，以佐食之烩青虾主料：虾仁150克辅料：西兰花50克，黄瓜25克调料：大豆油50克，料酒25克，味精2克，盐2克，淀粉（豌豆）40克 .1.将青虾仁洗净后淀粉30克好，玉兰片洗净切成片，放入沸水中焯一下即捞出，黄瓜洗净也切成片。 2.将炒锅坐火上，倒入豆油，油热后把虾仁放入油内炸，用筷子划散，炸约1分钟，把油倒出控净。 3.原炒锅留底油，油热后放入葱、姜、料酒、鸡汤、精盐、玉兰片、黄瓜片、味精、用淀粉10克（淀粉5克加水）勾成浓汁，点上明油，即可出锅装盘。

1、将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中。2、姜和葱分别切细丝，红椒切成红椒圈，野山椒切成小粒，备用。另外再切一些大姜片和大葱肚。3、锅中烧开水，我们开始准备灼虾。有朋友说，做白灼基围虾时，水也有讲究，就是先将一锅水烧开，待其晾凉后，再烧开，此时再灼虾，这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。4、锅中水开后，放入大姜片和大葱肚，烹一些黄酒进去，待水再开后，捞出葱姜肚，倒入基围虾。5、用笊篱稍微搅拌，约三、四分钟后，见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，装盘。6、别着急吃，还有最关键的虾汁蘸料呢。我们可以“拿来主义”，我觉得李锦记的蒸鱼豉油做虾汁蘸料很不错，但有一点，有点偏甜，可以加点海天金标生抽，味道刚刚好。7、葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。8、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在家一点点海天金标生抽，二者比例为四比一。9、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。