内蒙烩菜一般用肥瘦相间的五花肉，猪油更香；今天用了牛肉，很好吃,比如先把酸菜剁成碎末，再用水洗一次,第五步把洗好的酸菜铺在肉和土豆上,4人份主料酸菜500g，五花肉300g，土豆一两辅料，葱花20g，大蒜几瓣，八角一个巴盟炖菜酸菜第一步超市买的袋装/123444。
制作方法编辑原料:土豆、粉条、胡萝卜、豆腐、酸菜、葱花、盐。做法:1。先用新鲜的猪罐头肉做成金黄色，再把五花肉放进去。；2.放一些肥瘦相间的猪肉，直到切下，加水烧开，撇去泡沫；加入酱油、五香粉、姜片等调料；3.将水烧开，放入粉丝，切成丝酸菜，切成滚刀块，加盐；4.煮到汤差不多干了，放上葱花，用铲子铲土豆。
4人份主料酸菜 500g，五花肉300g，土豆一两辅料，葱花20g，大蒜几瓣，八角一个巴盟炖菜酸菜第一步超市买的袋装/123444。内蒙烩菜一般用肥瘦相间的五花肉，猪油更香；今天用了牛肉，很好吃。(土豆忘记拍照了)第二步爆香第三步把肉炒到没有水，变色。炒一会儿会更香。如果是肥肉，也可以炒油。加入酱油继续翻炒。加入土豆，一起翻炒。第五步把洗好的酸菜铺在肉和土豆上。第六步加入开水，炖20-30分钟，加盐和味精，然后出锅吃！可以先多加一点水，炖一会儿，让土豆更香更和谐。
比如先把酸菜剁成碎末，再用水洗一次。拿出来的时候控制水分(放油锅里会溅出来)，然后根据喜好切排骨、土豆、粉丝豆等食材。洋葱、生姜、大蒜等。。。排骨用高级锅爆炒，变成灰色。炒锅会被捧吗？放葱姜蒜调料什么的就行了，和炒菜没太大区别。倒点酱油上色。只是炖菜油小不好吃，排骨肥瘦最好。如果不够肥，自己倒点油进去。然后加水烧开，有浮沫就撇去，水开就放粉条，酸菜，土豆。。。自己看水，不要轻易炖。出锅前把土豆碾碎，更香。有本事可以贴几个锅贴，不过在城市里用小锅炖还是挺难的。我筋疲力尽了。。
4、 巴盟~临河或者后旗有什么好吃的呵呵~何琳:四中附近有家川味鸡鱼火锅(里面的米粉和火锅都不错。)还有一个老陈川(这个也吃锅和米粉。不过我觉得那里人多，油吃着不舒服。我会等很久。)兰州拉面也有一家肥肥的麻辣烫(这是自助形式，干净好吃)(我吃过两家好吃的店，汤味道很好)娱乐或者聚会。我建议好伦阁和粗粮王(这两个地方都是自助的，而且环境很好，也不会吵)小吃娱乐(然后国泰，地下超市，小吃之类，台球，网吧，楼上电影院。。。。这些事情都是我奶奶做的。
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