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酱油本身没有提神的作用。我们吃酱油是为了它的香味。普通酱油是又黑又咸。放多了一点，炒出来的菜颜色就黑了，让人没胃口。强调“鲜”的酱油比普通的酱油香味浓郁，色泽清淡，咸味较低。但是，香精酱油的咸味低并不代表其中的含盐量低。多酱油-0的传统香型就够了，有食品添加剂的产品尽量少用。
你好，冰糖酱油类似于鱼酱油。冰糖可以炒成焦糖色，多用于肉类食材上色。上色效果好，红润诱人，看着也很好吃。和酱油荤菜素菜都可以，简单好用。做饭的时候，到一点钟还可以。冰糖酱油，有什么作用？你好，冰糖酱油类似于鱼酱油。冰糖可以炒成焦糖色，多用于肉类食材上色。上色效果好，红润诱人，看着很好吃。和酱油荤菜素菜都可以，简单好用。做饭的时候，到一点钟还可以。你好，只是为了提神。其实鱼酱油也是一种酱油，是以酱油为原料熬制而成，再加入酱油、冰糖等物质。所以清蒸鱼酱油的味道比酱油稍微好吃一点，一般用来提神。
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4、 酱油的营养价值及功效酱油，有什么作用？营养中日友好医院改善口感和配色。酱油又名酱油，是我国传统调味品，它主要由大豆、小麦和盐通过制油和发酵过程酿造而成，含有盐、氨基酸、糖、有机酸、色素和香料等多种成分。色泽红褐色，以咸味为主，具有独特的酱香味，味道鲜美，能提高菜肴的口感和色泽，一般分为生抽和老抽:老抽是咸的，用来提神；老抽比较淡，用来增色。由于其盐、钠含量较高，烹饪时应适当控制用量，健康成年人平均每天盐的摄入量应控制在6g以内，约相当于2300mg钠。根据食物成分表，每100克不同种类的酱油含有约1900至7700毫克的钠。
