虎皮辣椒是大家非常熟悉的家常菜，青椒的表面经过炸制或煎制，略微有焦糊感，起了焦圈气泡，如同老虎的花纹一样，所以美其名约“虎皮辣椒”，香辣开胃，绵而不烂，非常好吃。你好，我是惠子爱美食，很高兴回答你的问题，尖椒怎么做好吃，虎皮辣椒要想吃的脆爽，要选坚挺，表面有光泽，肉质厚，摸起来脆的新鲜的青椒来做，炸制或煎制时，时间不用太久，出了纹路即可。
1、怎么做虎皮辣椒，吃着脆爽酸甜？
很高兴回答这个问题：虎皮辣椒是大家非常熟悉的家常菜，青椒的表面经过炸制或煎制，略微有焦糊感，起了焦圈气泡，如同老虎的花纹一样，所以美其名约“虎皮辣椒”，香辣开胃，绵而不烂，非常好吃。虎皮辣椒要想吃的脆爽，要选坚挺，表面有光泽，肉质厚，摸起来脆的新鲜的青椒来做，炸制或煎制时，时间不用太久，出了纹路即可，
要想吃得酸甜，快出锅时淋少许醋调味。（1）把新鲜的尖椒400克洗净，去蒂去尾去籽，然后切成三段或者两段备用，大蒜三粒拍碎再剁碎备用，豆豉20克备用。（2）起锅烧适量油，能没过尖椒即可，油温六成热，中火把尖椒小心放入，用勺子不断搅动，使其受热均匀，待尖椒表面起了均匀的气泡，捞出控油备用，这个过程也可锅里放少许油，润锅后放入青椒，慢慢煎，用勺子不停按压，使其受热面积增大，受热均匀，煎至两面起焦圈，有斑驳焦糊点，盛出备用。
（2）再起锅烧少量油，油热放入蒜末和豆豉，炒出香味，加入料酒10克，生抽15克，蚝油10克，老抽少许，翻炒一下，加入小半勺的水，然后把煎好的青椒段放入，水开，稍炖入味一会，加入盐3克，糖3克，鸡粉3克，醋少许（不喜欢酸味的可以不放）搅拌均匀，加入水淀粉勾茨，然后淋入明油，翻拌均匀即可出锅装盘，好吃的虎皮尖椒就做好了，希望大家喜欢。
2、虎皮青椒怎么做最好吃？
欢迎关注我的头条号：【厨道大叔】每天分享各种家常美食做法！虎皮青椒如今在中国大多数地方，街头巷尾、家庭餐桌随处可见这道菜的身影，喜欢吃辣的可以选用辣味重的辣椒，不能吃辣的可以选用个头大的青椒，做法上都是大同小异，主要是在调料上每个人放的调料有些不同，下面我给大家推荐一种个人觉得很好的吃的做法步骤，大家可以试试！准备原材料：青椒、大蒜、肥肉、豆豉1、将青椒洗净，掏空头部和辣椒籽2、辣椒尾部可以切除，这个部位比较硬，也可省略3、大蒜切成蒜蓉4、肥肉去皮切成小丁块状5、开始制作，锅热后下入肥肉，煎出猪油后捞出油渣6、锅内剩猪油，下入青椒7、用锅铲将青椒压扁，煎至青椒表面起皱出虎皮8、煎出虎皮后下入蒜蓉、豆豉、油渣，放少许盐、耗油、生抽调味9、翻炒一分钟，辣椒入味均匀后即可起锅了喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！欢迎关注我的头条号：【厨道大叔】每天分享各种家常美食做法！。
3、尖椒怎样做好吃？
你好，我是惠子爱美食，很高兴回答你的问题，尖椒怎么做好吃？尖椒的做法很多，尖椒肉丝，尖椒炒肥肠，尖椒干豆腐，尖椒炒鸡蛋等等，都很好吃，今天我介绍一下尖椒炒鸡蛋的做法，烹饪步骤：1、拿三个尖椒洗干净后，切去根蒂，把辣椒芯去掉，把辣椒切成丝，装盘备用。2、准备一个空碗，打上两个鸡蛋，放入一点盐和一点白醋去鸡蛋的腥味，用筷子搅拌均匀备用，
3、起锅不放油，锅烧热后，下入辣椒，把辣椒的辣味炒出来，盛出备用。4、起锅放油，油开后，下入辣椒进行翻炒，翻炒均匀后，下入鸡蛋，翻炒一下，把鸡蛋和辣椒翻炒均匀，加入1汤匙的生抽，一茶匙的盐，翻炒均匀，就可以出锅装盘了，这道做法简单，香辣可口的尖椒炒蛋就完成了，希望我的回答对你有帮助，我是惠子爱美食，每天分享美食，喜欢的朋友可以关注@惠子爱美食，也许有你喜欢的美食。
