臊子肉夹馍，臊子肉夹馍和腊汁肉夹馍哪个好吃

本文目录一览

1，臊子肉夹馍和腊汁肉夹馍哪个好吃
2，我想在西安摆摊卖肉夹馍不知那里人流量大如市场工业圆跟
3，肉夹馍的馍做法
4，肉夹馍的馍的做法

1，臊子肉夹馍和腊汁肉夹馍哪个好吃

臊子肉夹馍这个也很好吃，味道和口感不同于一般的腊汁肉夹馍；个人觉得臊子肉夹馍更好吃！

你爱吃那臊子是不，我是蒲城的，哪天去给你问问。

臊子肉夹馍和腊汁肉夹馍哪个好吃

2，我想在西安摆摊卖肉夹馍不知那里人流量大如市场工业圆跟

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。

嗯嗯，可以，支持你再看看别人怎么说的。

我想在西安摆摊卖肉夹馍不知那里人流量大如市场工业圆跟

3，肉夹馍的馍做法

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。制作方法原料3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。肉馅部分：2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦最好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜（拍扁）、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺王守义十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果，拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。[2] 做法1、往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。2、发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。3、小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金黄色，平均每面12分钟左右，因为做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金黄色以后，需要送入烤箱烤熟的。

肉夹馍的馍做法

4，肉夹馍的馍的做法

原料：面粉350克、水适量（约185克，凭经验就行了）、盐1.5克、酵母适量（约2-3克，）做法：1、盐和酵母先用温水混合，边倒入面粉中边搅拌均匀，揉成光滑面团；2、放在阳光底下发酵二个小时，最好找东西盖上；（天冷的时候可以放在蒸锅里发酵）3、面团发好后，再揉一会儿，分成若干份，做成饼型，静置十五分钟；（这个量大概可以做十个）4、平底锅加热后，不放油，把饼放入锅中，盖上盖子，一面煎好后，再煎另一面，熟透即可

材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量做法： 1.用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。 2.然后：切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆。3.先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面 4.面饼还会膨胀一点儿

二：饼坯的做法 1、酵母加入190克温水，激发活性后加入面粉中，活成光滑面团2、面团放至温暖的地方发酵一个小时至面团呈蜂窝状3、发酵好的面团搓成长条分割成大小均匀的10个剂子4、分别取剂子擀成片状5、不粘锅底部擦少许油，烧至温热6、逐个将饼坯放入不粘锅中将一面烙至变成金黄再烙另一面至熟注：1、饼坯在烙于的过程中虽然会发起，但不宜擀得太薄 2、烙饼坯的过程中始终保持小火

个人意见哦~~：里脊肉： 1.可以买新亚的半成品；里面调料都有了；不用多加工 2.也可以买生的里脊肉回来切片放点葱姜；料酒和嫩肉粉腌一下； 3.现在网上有买新奥尔良烤翅还有很多什么黑胡椒烤翅的腌料；你可以买一点用那个腌里脊肉腌好的肉在油锅里炸一下就可以了；最好是把油锅烧旺一点；肉下去以后急火快炒这样里脊肉会很嫩的。膜的做法：你可以用一般做馒头的方法；先发面；现在是冬天面不太好发；但是晚上有很多发面的配方你可以去查一下；然后我建议你用电饭煲做馍；或者家里有不沾的料理锅具也可以做；做好是不沾的；先涂上一层油然后把发好的面团揉成大概1厘米厚的面饼放在锅子里煎；如果面团发的好的话；它会自己发起来的；然后你可以在中间翻一面；那样两面都烙到了；馍出锅以后一刨二；加上一点甜面酱和海鲜酱；再加点里脊肉和黄瓜香菜很好吃哦~~~