16.浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁红烧鲤鱼的做法,红烧鲤鱼的做法和步骤，具体如下：准备食材：葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量；鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净,红烧鲤鱼咋做,材料:鲤鱼1条葱半棵姜1块香菜1棵红辣椒1个蒜2瓣做法:1.备料,烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美红烧鲤鱼的做法,红烧鲤鱼的做法和步骤，具体如下：准备食材：葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量；鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。
红烧鲤鱼的做法和步骤，具体如下：准备食材：葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量；鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。加工鱼肉：在头和尾部的位置各切一刀，两面相同；剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位；在鱼身上划刀，两面相同。煎鱼：开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周；锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。小炒：放入肥肉炒一会；放入大料、葱、姜、辣椒炒香。佐料：放入白糖、炒到白糖溶化；烹入料酒、酱油炒开。开炖：加入清水，大火烧开，转小火；大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。出锅：这样就大功告成了。烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美
2、红烧鲤鱼咋做材料:鲤鱼1条葱半棵姜1块香菜1棵红辣椒1个蒜2瓣做法:1.备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上，2.葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜红辣椒切片，3.煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。4.炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香，5.烹入1勺醋和白酒。6.加入足量水，7.倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。8.放入煎好的鱼，9.再一次烧开后，盖盖小火10分钟。10.淀粉加水调成芡汁，11.倒入锅内，转中火。12.烧开后，轻轻地把鱼翻过来，13.中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。14.汤汁收至盛三分之一，停火，15.鱼装盘，撒细葱丝。16.浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤。
