新疆饮食，新疆维吾尔自治区主要饮食

1，新疆维吾尔自治区主要饮食

新疆维吾尔自治区的主要饮食是羊肉、面饼。

新疆维吾尔自治区主要饮食

2，新疆特色小吃有哪些

新疆特色小吃有：1、风干肉：风干肉，是非常有特色的一种常见于新疆和内蒙古西北地区的食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。2、油塔子：油塔子，形状似塔，是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。油塔子是依据其形状而得名的。原料是精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱。3、油馓子：撒子，一种古老的传统面食，古称寒具，是古代寒食节的美食。是以麦、稻、黍等原料，经面制油炸而成的冷食，后泛指制熟后冷食的干粮。4、烤包子：烤包子=和薄皮包子=是新疆各民族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。5、烤馕：烤馕是新疆维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。

新疆特色小吃有哪些

3，新疆的美食有哪些

新疆特色美食有烤全羊、烤羊肉串、抓饭、拿仁、拉条子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶、面肺子、帕尔木丁等等。1、烤全羊是新疆的一大名馔，其风味可以同北京烤鸭媲美，维吾尔语叫吐努尔喀瓦甫。烤全羊它的外表金黄油亮，外边肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，清香扑鼻，十分适口；2、烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成，故又名羊杂烩；3、馕在新疆的历史悠久，古代称为胡饼、炉饼。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐；4、手抓饭是糕点主食菜谱之一，以羊肉为制作主料，羊肉抓饭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于清香味。羊肉抓饭的特色：羊肉入味，胡萝卜和葡萄干软中带甜，米饭浸透各种香味。

新疆的美食有哪些

4，新疆有什么美食

多了去了，你想来玩吗？新疆的椒麻鸡，火锅、水果、抓饭、烤肉串串都我的最爱

5，新疆的特色美食有哪些

新疆特色美食有很多，比如：1新疆馕新疆馕，是新疆人的主食，也是零食，它的种类和口味细分起来又有上百种。尤其在维吾尔族农家，几乎每户家里都有一个囊坑。而且每个维吾尔族男人必须学会的本领就是大馕。据说每户人家里的“馕戳”是不同的，这不仅代表着家族的特色，也是家族的徽章，意义重大。2、烤包子烤包子，其实和烤馕出自一家，他们都是用馕坑烤制而成的。不过烤包子烤包子，里面自然是有馅的。烤包子最大的一个特点其实是它的面皮，包子皮是死面做的，馅料的话是羊肉和牙皮子。刚出锅的烤包子，金黄酥脆，肉香滑嫩，吃起来过瘾。3、羊肉焖饼羊肉焖饼这道菜在新疆已经有200多年的历史了，也叫绵羊盖被。据说当年纪晓岚被乾隆皇帝流放新疆，途径巴里坤，当地县令派人给他做了饼盖肉，这菜看起来简单，但内涵就在饼子下面，这寓意着县令对纪晓岚文采的敬重，纪晓岚吃完大喜。于是此菜流传至今，而且成为招待客人的上等菜肴。4、烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处都可见到，受到广大群众的青睐。5、手抓饭抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。是新疆维吾尔、乌兹别克等民族人民喜爱的一种饭食，直接用手抓饭吃的，故称为手抓饭。

6，新疆的美食有那些

烤全羊馕手抓饭羊肉串哈密瓜葡萄

烤全羊

葡萄哈密瓜

无花果葡萄

拌面,烤肉,抓饭

7，新疆有哪些特色小吃

新疆地大物博，人文文化丰富，特产种类繁多，对于吃货来说，简直是吃货们的天堂啊！准备好纸巾，管理好哈喇子，下面我开始放“大招”了~ 1. 羊肉串脑补一下大胡子大叔：“羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~” 新疆烤肉不单单是羊肉串，还有牛肉串、牛肚串、烤牛（羊）肠以及其他地方一样的肉类和豆制品，素菜类。肉串2-3元，肉多串大，说实话比内地还便宜！最具特色的当然还有新疆的“烤全羊”啦！ 2.大盘鸡成品鸡肉色彩鲜艳、爽滑麻辣，土豆软糯，配上青红椒大葱段子点缀，色香味俱全是餐桌上的佳品。 3.馕饼品种有五十多种，肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。一般选择传统做法的土坑烤出的馕才会味美可口。 4.抓饭主要食材有羊肉，胡萝卜，皮芽子，大米。羊肉肉质细嫩，容易消化，营养价值极好。 5.椒麻鸡新疆经典凉菜，是将鸡肉用一定佐料煮熟，手工撕成手撕成6厘米长、1厘米宽的条，淋上自制椒麻汁拌匀，吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。 6.烤包子把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。热乎的吃更有味道！ 7.馕坑肉是新疆独特的美食，据说：不到喀什不算到新疆，到喀什没吃到馕坑肉就等于白来了一趟。 8.架子肉架子肉好吃的秘诀关键是肉的腌制和烤架。一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，烤出来的肉色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。对于吃货来说，只要是吃的，那都要拿来尝尝，新疆的美食有很多，那就是吃货的小天堂啊，作为一名正宗的吃货，从小生活在新疆，因为离不开美食，从小就比正常的女孩子要长得胖一点，因为爱吃，所以在体重上体现出来了。生活在新疆真的很幸福，可以吃到很多美味的食物，不过作为女孩子还是节制点好。那就让我这个吃货来说说，我认为的新疆的美食吧。格瓦斯，我从小就超爱喝，这个不算是新疆的小吃，是最早起源于俄国，但是，这个格瓦斯在新疆算是我们新疆人的记忆，每次到夏天的时候，喝上一杯冰冰凉凉的格瓦斯，在配上几串烤肉，就会特别的满足，而且喝上一杯就有种透心凉的感觉，非常的解暑。烤包子，我已经离不开它了，真的太好吃了，外焦里嫩，酥脆的外皮加上一口咬下去的那种满嘴油汁的满足感，真的特别的过瘾，我每次只要是吃烤包子，绝对没四五个是吃不饱的，对于烤包子我个人真的觉得它算是新疆的特色美味小吃了。炒米粉，这个大家都吃过，可是我个人觉得，只要吃过新疆的炒米粉后，你肯定不会再吃别的炒米粉了，因为，不仅仅是辣的那种感觉，更多的是那种香，一碗爆辣炒米粉下肚，那真的是极其的过瘾。还有就是我超爱的炒馕，这是既炒米粉后的一个创新，就是把新疆的馕掰成无数块，炒出来配上酱料，简直就是把馕又拉上了一个新的高度。作为一名吃货，我个人觉得新疆的美味小吃的是太多太多，真想了解，那就过来亲自的品尝一下就知道了。以上就是我的回答，希望能帮到您。因为新疆的美食和其他的地方的很不一样，所以很多在当地看似平常的主食在我们看来都是小吃，确实有几种是很好吃的啊。 1、烤馕这个我真是很爱吃很爱吃，经常路过家附近的新疆馆子就买几张，看似特别硬其实吃着一点不觉得咯牙，而且很耐放。烤馕上面有葱，所以吃着有淡淡的葱香味，特别诱人。一般白嘴吃都很好吃，也可以沾着老干妈吃，更是别有风味。 2、烤包子对于不怎么吃羊肉的人来说，对烤包子也是可以接受的，外貌是焦脆的外皮，里面是羊肉，洋葱，胡椒粉和盐调制的馅料，整体感觉既鲜又香，羊肉的膻味感觉并不是太重，所以受不了膻味的也可以吃吃看。 3、手抓饭虽然叫手抓饭，但是现在已经没人抓着吃了吧，哈哈。新疆的手抓饭里除了有胡萝卜还会放新疆特有的黄萝卜，里面的肉放的最多的是羊肉，有的也会放鸡肉，只是我在我们这边吃的手抓饭都是只有一块肉的，经过炖煮的羊肉非常软烂入味，而且几乎没有膻味，非常好吃。 4、薄皮饺子这里的饺子用的是死面皮，馅料的话基本和烤包子是一样的，羊肉洋葱是主流。 5、羊肉面羊肉面由细面条，番茄，羊肉丸和羊肉汤组合，味道相当的浓郁，尤其适合冬天来上一碗，又有营养又暖胃。 6、纳仁面由宽面条，羊肉汤，羊肉，洋葱组成，也是当地吃的比较多的一种主食呢。新疆可是一个好地方啊，当地人热情好客而且当地的美食也是特别的多，而且新疆人和河南人的关系很好，有很多的河南人都在新疆谋生，像新疆的特产蓝莓、葡萄干、哈密瓜、新疆的西瓜、甜瓜、枸杞等等都是非常的有名的，而且因为温差的关系，所以新疆的瓜枣都很甜。当然瓜果一类的只是新疆众多美食中的一部分而已，像新疆当地好吃的还有很多，新疆的馕饼、新疆大盘鸡、手扒羊肉、西域烤羊肉、酿皮子、九碗三子行、椒麻羊蹄、四十九丸子汤、野鱼宴、阿勒泰的奶茶等等，真的是太多了。而且新疆地域辽阔，不同的地域当地的饮食文化和美食这都不尽相同，哈萨克人爱吃的包尔萨克、奶疙瘩、喀纳斯的奶酒、骆驼奶、北疆沙吾尔的焖肉、帕尔木丁、烤羊肉串、新疆的烤包子、蒸饼、新疆的切糕、油酥馍、羊肉焖饼子等，不知道你们都吃过几个？最近几年，因为暴恐的原因，许多口内人对新疆避之唯恐不及，实在是一大遗憾。不到新疆，不知中国之大。15年壹周君第一次去新疆，从南疆到北疆，晃悠了半月，在巴音郭楞蒙古自治州，车从早到晚跑了足足两天，还没能跑出去一个和静县。一道天山，横亘南北，将偌大的新疆分割成南疆和北疆，两地不同的风土人情，亦有不同的美食。说起新疆美食，手提烤羊肉串，这绝对是新疆菜的一大金字招牌，就如同兰州拉面，沙县小吃和四川麻辣烫一样，一统夜市江湖。不过在外地吃羊肉串，总比不得新疆的原汁原味。在新疆，羊比人多，人有人道，羊有羊道，有时候羊也会鸠占鹊巢走起人道。新疆的羊多肉好，尤其是阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉，满满都是羊肉的肥嫩，完全没有一点羊肉的膻味。新疆的羊肉串就如同新疆人一样，粗狂实在，著名的红柳烤肉，一根就是三五两。新疆人同样好面食，新疆人吃拉条子，也就是口内人所说的拌面。新疆拌面分维吾尔族和回族的，维吾尔族的拌面原汁原味，劲道，回族同胞做的是花样繁多，羊腰子拌面，过油肉拌面，各种菜都能做拌面。从乌鲁木齐到库尔勒，要翻越一座天山，然后途径一个叫托克逊的小镇，其中有一家老四家拌面名声响亮，我特意去吃过几次，装修算得上简陋的店面，每次都是人满为患。新疆的手抓饭也很出名。伊犁产的旱稻，加上新疆优良的皮牙子（洋葱）、胡萝卜和羊肉，这是一锅香喷喷的抓饭所必备的。值得提醒的是，手抓饭并不是真的要用手去抓。哈哈。其实就是新疆版炒饭，对我来说，太过油腻。前些年，新疆大盘鸡红极一时，最近一年，椒麻鸡异军突起，随处可见专门的椒麻鸡店铺。椒麻鸡据说是川菜，却在新疆流行开来。我吃过几次，至此恋恋不忘，后来在淘宝买了真空包装拌，大失所望。馕坑肉，大盘鸡，烤羊肉，椒麻鸡，烤全羊本人没有去过新疆，但是内心还是比较向往新疆吐鲁番的葡萄，哈密瓜，据说新疆的哈密瓜比糖还甜，我喜欢吃哈密瓜，但是经常买到没什么水分还不甜的。从小就常看新疆电影，挺羡慕新疆人能哥善舞。新疆人还非常的好客。没有去过新疆，但是新疆的美食却没少吃过，虽然我不知道正宗不正宗。但是新疆的特色小吃还是能说出几个的。最有名的除了葡萄哈密瓜，接下来还有不少 3:烤羊肉串了 4:大盘鸡 5：烤全羊 6：手抓饭 7：羊肉汤 8：熏马肠 9：面肺子 10：酿皮子 11：油撒子 12：薄皮包子 13：羊肉汤 14：烤包子15:纳仁 16：油塔子 17：粉汤 18：孜然烤羊腿 19：馕坑肉 20;奶疙瘩 21：馕我是一个地道的新疆小伙，生活在乌鲁木齐，我就给你盘点盘点我从小吃到大的美食吧，不分优劣，可以说个个都好吃！ 1. 羊排抓饭（我的最爱，新疆的羊排做出来的抓饭真的是太香了，分汉族人和维吾尔族人两种做法，汉族人做的精致一些，抓饭整体口味清淡一点，维吾尔族人做的比较传统，油性大也很香）。 2. 烤包子（面裹着羊油加牛肉和洋葱，放在馕坑里烤，香气扑鼻，一口下去满满的幸福感，我每次一顿就可以吃掉8个，早中晚饭都可以当做主食来吃）。 3. 过油肉拌面（来新疆的肯定都听说过这个饭吧，新疆男人永恒不变的午饭选择，一顿拌面下来既美味又扎实，再来碗面汤，原汤化原食，满满的都是能量）。 4. 烤羊肉串（这恐怕是外地人眼里新疆最出名的美食了。没错，简单的做法孕育出无比的美味，百吃不厌，新疆人的夏天，都是在烤肉加啤酒的日子里度过的，羊满身都是宝，什么地方都可以用来烤，各有各的风味，想想就流口水）。 5. 椒麻鸡（新疆回族人的特色美食，特别的美味，也是新疆汉子日常必备美食与下酒神器，现在的新疆椒麻鸡都有真空包装运往全国销售的，没办法来新疆的朋友可以网购来尝尝，相信你会爱上这个椒香麻辣的味道）。 6. 新疆炒米粉（这个可是新疆妹子们的命啊，这道美食本来源于贵州米粉，在新疆经过改良之后，变成了一道经久不衰的新疆美食，我从10岁爱上米粉之后这一吃就是20多年，永不厌烦，可想而知它的好吃程度）。大美新疆的美食真的是太多了。我今天只是写了几个作为新疆人比较常吃的几种美食，还有很多比如：薄皮包子、炒面肺、胡辣羊蹄、大盘鸡、爆炒羊肚、丸子汤、架子肉等等等等，可谓数不胜数，都是符合大众口味的美食，欢迎你们能来新疆品尝。新疆地大物博，166万平方公里的土地上，有数不尽的美景，吃不完的美食，看不够的美女，许多人对新疆缺乏了解，其实新疆真的很好，新疆在飞速发展，新疆在慢慢的揭开他神秘的面纱，大美新疆欢迎你。新疆是美食之都，关于吃的，我们总是有说不完的话。米肠子与面肺子，喜欢的人觉得是人间美味，不喜欢的觉得难以下咽，但多数人还是喜欢吃的，以羊的内脏为代表的新疆小吃。胡辣羊蹄，味道很劲爆哦，必须辣才好吃，以前经常出现在夜市的美食，辣而鲜美。馕，新疆的主食之一，撒上芝麻，很香，刚烤出来，热乎乎的，最好吃。烤肉，羊肉鲜嫩，膻味少，放上孜然、辣椒面、盐，不放其他添加剂，保留羊肉本身的味道，就是这么好吃。熏马肠，以伊犁、塔城的熏马肠最好吃，每年过年必买的年货。大盘鸡，辣子鸡，新疆最出名的关于鸡肉的吃法，配上皮带面，歹歹得。丸子汤，粉汤，汤饭，这是汤类的。新疆炒米粉，新疆的米粉有我们新疆的特色，重口味，爆辣，吃完肚子都是火烧火燎的。石河子凉皮，这已经是石河子的一张名片了，在新疆名气很大。拌面，过油肉拌面，大盘鸡拌面，辣皮子拌面，拨鱼子拌面，各种拌面，总有你爱吃的，扛饿。烤包子，馕坑烤制而成，四四方方，纯羊肉烤包子酥脆可口。烤全羊，这个比较过瘾，吃起来比较歹劲，外表金黄，内里可口。洋芋鱼鱼，昌吉东三县，经常吃，用土豆和少量面粉做成的，炒大盘鸡，汤类，都可以吃。包尔萨克，哈萨克族的小吃，油炸的，有点像油炸的包子，方形的。油塔子，搭配丸子汤吃的，一层一层的。抓饭，我们叫抓饭，不是手抓饭，我们用筷子，勺子吃。吃了这么多，上点喝的。酸奶，新疆的酸奶很好喝，真的，比什么安慕希之类的好喝，还没那么贵。卡瓦斯，夏季清凉解暑，最是好喝，酒精含量很低，口味酸甜可口，老少皆宜。奶茶，新疆少数民族，最喜欢喝奶茶，用砖茶和牛奶制成。石榴汁，新鲜榨的石榴汁，很好喝。特色小吃羊肉串、烤包子、烤馕、杂碎、炒米粉、凉皮子、黄面、酸奶、熏马肠、烤蛋、米肠子、面肺子、馓子、薄皮包子、油塔子、胡辣羊蹄、酸奶疙瘩…………

8，新疆都吃什么

羊肉，牛肉，鸡肉，牛奶，馕，抓饭，拉条子，牛肉面等等

少数民族主要以他们的传统饮食为主，如果是汉族人的话其实吃的跟内地没什么区别，不过新疆的：抓饭、馕、烤肉、大盘鸡、拉条子（就是拌面）、......新疆是个美食城市，太多了~

9，新疆的美食有那些

烤羊肉手抓肉烤包子抓饭烤全羊薄皮包子拌面炒面粉汤揪片子囊饼子炒面囊坑肉大盘鸡馕包肉新疆凉面新疆凉皮新疆酸奶曲曲油塔子米肠子与面肺子椒麻鸡胡辣羊蹄新疆烤鱼等等太多了！~~

主食：拉条子，抓饭，馕，烤包子，大盘鸡，凉皮子肉：烤肉，熏马肠、熏马肉，米肠子、面肺子，馕坑肉菜：胡尔顿，那仁，皮拉烘

太多太多了，可以去看看我的QZONE

10，新疆有哪些美食

馕是一种面食，有很多种类，它的分类取决于所加配料，如上面铺的是芝麻或是洋葱薄片，还有软硬之分、大小之分。新疆人人爱吃它，坦白说它比烧饼好吃多了。如果你要买，那就是推荐“阿布都拉的馕”，在新疆算是一个品牌吧，在新疆各个城市买它的馕的人常常排到马路对面去。

新疆的串还行挺好吃的馕可硬了不好吃

烤全羊，羊肉串，葡萄干，哈蜜瓜

提子

艾米尔香馕也很好吃。

11，新疆的美食有哪些

酸奶超级好，又浓又稠，加点白糖，夏天喝，爽就一个字！羊肉串很大，肉多，味道很新疆，吃着过瘾；羊腿也不错。菜量挺大，适合哥几个馋肉的时候去饱餐一顿肉串较大，比较实惠，味道有特色，但室内装潢看起来格局不是很好，而且洁净度较差，仅口味特殊，是不足以招揽顾客的，需要干净舒适的环境是现代人们就餐的首选。服务要热情，顾客是上帝，如果将顾客冷置一旁，就餐的心情会比较差，自然食之无味。口味：酸奶味道好，和沈阳最早的酸奶味道差不多。就是我一直想要的味。奶茶，味和珍珠奶茶差不多，比较热，糖挺好。适合冬天喝。肉串：味一般，感觉不太像地道新疆的。曲曲：建议不要点，就是小号的羊肉馄饨。皮还特别厚，有的地方不熟。大盘鸡：里边的面挺好，味道还可以。就是鸡肉有种发干发硬的感觉（不知道这种感觉应该怎么形容）。口味属于微麻微辣吧台上有俩大盘子金黄色的东西，问服务员，说是主食，名字忘了。应该挺好吃。我看饭店里的服务员吃饭都吃那个。