里脊肉切丝，不要太细,把猪肉切成肉丝，要注意肉丝，不要切得又薄又厚，这样很难煎均匀,煮酱料时，慢炖至酱料变稠，再加入肉丝,制作酱料的注意事项肉丝1,酱肉丝常见做法如下:1,5.当酱汁变得粘稠时，加入肉丝，翻炒至酱汁均匀裹在肉丝上,6.加入肉丝翻炒至每个肉丝都沾满酱汁。
/image-主料猪里脊肉1/ 300g，辅料大葱2根，甜面酱1汤匙，番茄酱2汤匙，蚝油少许，糖少许，料酒和水淀粉适量步骤1。里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。2.将洋葱切片，放在盘子里。3.锅里多放一点油，三四成热的时候就溜了肉丝，完全变色后捞出油。4.用锅里剩下的油炒姜末。5.倒入酱汁，小火翻炒至酱汁浓稠，酱汁浓郁。酱料:豆瓣酱1大勺(不是郫县豆瓣酱)，甜面酱2大勺，番茄酱半勺，蚝油少许，糖适量，加少许水拌匀。6.加入肉丝翻炒至每个肉丝都沾满酱汁。取出来放在洋葱丝上。
1、酱 肉丝的家常做法sauce 肉丝，属于川菜，使用时也深受大众喜爱。酱肉丝常见做法如下:1，准备材料:肉丝、料酒、盐、蛋液、淀粉、葱姜、鸡精、糖。2.先将肉洗净切丝，加入料酒、盐、蛋液、淀粉上浆，3.锅里烧热油，倒入肉丝滑至八成熟。清除并控制油，4、锅里留底油，放入甜面酱翻炒，放入葱姜末、鸡精和糖翻炒。5.当酱汁变得粘稠时，加入肉丝，翻炒至酱汁均匀裹在肉丝上，制作酱料的注意事项肉丝 1。把猪肉切成肉丝，要注意肉丝，不要切得又薄又厚，这样很难煎均匀，另外，肉丝不要切得太薄，否则会。2.炒酱的时候要保持小火，酱里有很多淀粉，火大了容易炸。煮酱料时，慢炖至酱料变稠，再加入肉丝，3.在酱汁中加入一点番茄酱可以让味道更有层次感。
