炒锅加入植物油，烧热，倒入豆瓣，翻炒至微红，缝好，用漏勺捞出残渣，倒入烧牛肉的炒锅,当牛肉七成脆时，加入漂白的嫩芽，轻轻搅拌，继续燃烧，并注意不时翻动，直到牛肉100%脆,有机牛肉洗净切块,牛肉放入冷水，同时放入姜片、花椒、大料，烧开,牛肉切成六七分见方的小块。
配料:牛肉300g \n辅料:姜4片、辣椒30片、大料2片、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1片、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙。\n具体步骤:\ n1。有机牛肉洗净切块。\ n \ n \ n2。牛肉放入冷水，同时放入姜片、花椒、大料，烧开。\ n \ n \ n3。取出牛肉用温水冲洗干净。\ n \ n \ n4。锅里倒油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炒香。\ n \ n \ n5。将牛肉倒入翻炒，同时加入葱、姜、蒜。\ n \ n \ n6。搅拌一会儿，然后倒入醋和红烧果汁。\ n \ n \ n7。将牛肉移入铸铁锅中，盖好水，再放入山楂，盖上锅盖炖半小时左右。\ n \ n \ n8。半小时后加入适量盐，继续炖一个小时左右，直到牛肉软烂，关火后加入味精。
[配料]黄牛肉 2斤，植物油一两，豆瓣一两，胡椒粉若干，香料一两，料酒一两，冰糖三钱，精盐两两，竹笋两两，姜葱两两。\ r \ n[烹饪方法] 1。将发芽的竹笋浸泡，将姜拍松，洋葱打成结。牛肉切成六七分见方的小块。将发芽的嫩芽成对撕开，切成六分块，用开水焯一下，再用冷水漂一下(发芽的嫩芽一定要先焯一下，再焯一下去掉硫磺味)待用。\r\n2。将锅放在旺火上，放入清水，烧开后，放下牛肉(水要盖牛肉约两指)，水再次烧开时撇去泡沫，然后放下姜、葱、辣椒、香料、料酒、盐等调料，移至文火。把冰糖炒成糖汁，倒下去。如果它再次冒泡，撇去它。炒锅加入植物油，烧热，倒入豆瓣，翻炒至微红，缝好，用漏勺捞出残渣，倒入烧牛肉的炒锅。当牛肉七成脆时，加入漂白的嫩芽，轻轻搅拌，继续燃烧，并注意不时翻动，直到牛肉100%脆。这道菜色泽鲜红，味道鲜美。
3、 红烧 牛肉的做法 红烧 牛肉怎么做配料\n牛肉600g \ n适量盐\ n4颗红枣\ n1颗八角\ n适量肉桂\ n4片山楂\ n1片陈皮\ n1片姜\ n适量酱油\ n400g萝卜\ n80g葱\ n \ n4 \ nAdd 牛肉起锅小火煸水。\ n5 \在油炸结束时，肉中的所有血渍都跑出来了，所以将肉清洗干净以备后用，\ n6 \再次启动锅，将清洁的牛肉和香料放入其中。\ n7 \继续炒香，加入酱油、盐和水，煮沸，\ n8 \煮沸后，转到高压锅，设置10分钟。\ n9 \接下来，我们把肥肉油煮开，炼成油备用，关火之前，放点胡椒粉去除异味。\ n10 \将萝卜切成大块\ n11 \用刚从牛肉中取出的油脂提炼的油将萝卜煸炒，\ n12 \将牛肉在高压锅中炖。\ n13 \盖上锅盖，大火烧开，转中火，\ n14 \在收集汁液之前加入大葱\ n15 \继续煎，直到大葱变软，然后上桌。
