也可以做脆皮鸭肉，准备一些笋干、鸭肉、桂皮、茴香、酱油、酱油、姜、醋、黄酒、鸭肉，剁成块，放入开水锅中焯水洗净，笋干提前泡一夜，然后切成条状洗净，放入电饭锅中,红烧笋干笋干的做法，南石昭的推荐用量是100g，我觉得60-70g已经可以烧一整盘了,将鸭肉放入锅中翻炒，直到水变干，鸭子变黄,加入笋干翻炒至微香,取出笋干控水备用,笋干很油。
红烧笋干 笋干的做法，南石昭的推荐用量是100g，我觉得60-70g已经可以烧一整盘了。笋干泡一晚上，晚上睡觉前扔水里。别管它。第二天需要煮的时候，把大一点的笋干换成小条，洗干净放锅里，加水，煮20分钟左右，关火小火炖一会儿(高压锅的压力也可以是七八分钟)。取出笋干控水备用。做菜的时候笋干，切青椒和红椒，主要是为了配色，但微辣也为这道菜增添了风味。把锅里的油加热，一定要多加点油。笋干很油。加入笋干翻炒至微香。然后，加水到笋干，盖上盖子焖几分钟，加入冰糖、酱油、盐，继续开锅，直到汤差不多了。此时加入青椒翻炒。
可以做土豆鸭肉。准备适量的鸭肉、土豆、紫苏、香花菜、姜、大葱、酱油。鸭肉洗净，切成块。把土豆切成颗粒。将鸭肉放入锅中翻炒，直到水变干，鸭子变黄。然后炒土豆。当它们被煮熟后，也会被装在盘子里端上来。往锅里加油，放入锅中。也可以做脆皮鸭肉，准备一些笋干、鸭肉、桂皮、茴香、酱油、酱油、姜、醋、黄酒、鸭肉，剁成块，放入开水锅中焯水洗净，笋干提前泡一夜，然后切成条状洗净，放入电饭锅中。加适量水加盖，煮5分钟，然后关电源，裹一条毛巾保温，约60分钟后，翻鸭，插上电源，加热煮沸，再关电源，裹一条毛巾，焖60分钟即可食用。
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