第二步像这样的蒜粉会融入鲍鱼味道很好,4.炒菜蒜蓉酱,3.鲍鱼切肉刀,6.在蒸好的蒜蓉上撒上葱花、鲍鱼和小米辣，淋上七八成热的热油,6.把蒜蓉酱均匀地抹在鲍鱼上，淋上少许花生油,用刷子把鲍鱼肉和鲍鱼壳擦干净，用刀小心地把鲍鱼肉对着壳挖出来,将横切面鲍鱼放回鲍鱼外壳中以备后用。
如下:配料:鲍鱼1000g，粉丝80g，蒜蓉70g，生抽45g，糖15g，盐5g，油20g，葱花10g。方法:1。粉丝用温水浸泡20分钟左右。用刷子把鲍鱼肉和鲍鱼壳擦干净，用刀小心地把鲍鱼肉对着壳挖出来。2、鲍鱼肉切下后，转到后面，切断食道和嘴。壳内剩余的内脏也要取出，冲洗干净备用。3.鲍鱼切肉刀。首先把鲍鱼垂直放置，斜着切，不要切掉，把纹路切掉。将横切面鲍鱼放回鲍鱼外壳中以备后用。4.炒菜蒜蓉酱。将油加热至微热，放入蒜蓉炒香，再放入酱油、糖、盐，中火翻炒1-2分钟，至粉条平铺在熔味盘上，放上鲍鱼并用勺子倒入蒜蓉酱汁。5.水烧开后，中火蒸5-6分钟。6.在蒸好的蒜蓉上撒上葱花、鲍鱼和小米辣，淋上七八成热的热油。
做法如下:材料:鲍鱼5-6块，大蒜8瓣，料酒少许，蚝油少许，生抽少许(生抽自己带)，鲜香酱油少许，葱花少许，山茶油少许(食用油也可以)。准备食材。将山茶油、酱油(一点点就够了，只是为了增色)、美味鲜酱油、蚝油、料酒一起搅拌。把大蒜切碎，不要太捣碎。看第二步。把鲍鱼洗干净，把肉背面的肠子清理干净，然后用刀打个网。第二步像这样的蒜粉会融入鲍鱼味道很好。第三步将第一步准备好的酱料放入油锅，将蒜末翻炒，备用。第四步将混合好的蒜粉汁均匀的放在鲍鱼上。然后静置腌制15分钟。第五步将葱花放在腌制好的鲍鱼上，放入蒸笼蒸10-15分钟(根据个人家里锅碗瓢盆，有的朋友8分钟后就OK了。我用的是28cm的蒸锅，大概12分钟)
主料:鲍鱼8片，蒜蓉适量，蒸鱼和酱油各20g，花生油10g，小米椒适量。1.鲍鱼买回来后稍微冲洗一下，放在清水里一段时间。2.取下鲍鱼的外壳，取出内脏，洗净。把外壳刷干净，以后用得上。3、鲍鱼把肉切出来，用花刀。4.把切好的鲍鱼肉放回壳上，摆放整齐。5.大蒜剁成糊状，小米椒剁碎，热油烧锅，加蒜蓉，小米椒炒香，再加酱油上色。6.把蒜蓉酱均匀地抹在鲍鱼上，淋上少许花生油。7.我用的是蒸烤箱，把标有鲍鱼的盘子放在烤架上，把烤架放在预热好的机器的中层，开启“嫩烤”功能模式，设置180度15分钟。如果用蒸锅，蒸10分钟就好了。8.成品图
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