酸汤面的家常做法，长安农家家常酸汤面的家常做法大全怎么做好吃视频

来源：整理时间：2022-12-13 21:29:54 编辑：好学习手机版

1，长安农家家常酸汤面的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料：面粉[图]面粉适量葱花适量紫菜[图]紫菜适量相克食物香菜[图]香菜适量相克食物牛油20克盐20克鸡精15克味精[图]味精15克相克食物菜谱做法：酸汤面的做法图解11.准备面粉适量酸汤面的做法图解22.加少许水，边揉边加，揉成面团酸汤面的做法图解33.揉好后，用湿布盖住，醒半小时酸汤面的做法图解44.用擀面杖擀成薄片酸汤面的做法图解55.用刀划开，用手揪成小片酸汤面的做法图解66.葱花切好备用酸汤面的做法图解77.香菜切好备用酸汤面的做法图解88.紫菜洗好备用酸汤面的做法图解99.大火烧开水，倒入揪好的面片酸汤面的做法图解1010.放些牛油或者是高汤，放入葱花酸汤面的做法图解1111.放入紫菜，盐，鸡精，味精，醋，喜欢酸就多放，煮3-5分钟酸汤面的做法图解1212.最后撒上香菜关火

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2，酸汤面的家常做法大全怎么做好吃视频

家常酸辣面的做法1.花生下热锅不停翻炒，直至大部分花生外皮脱落即可捞起2.炒好的花生放入一个保鲜袋中，用擀面杖捶打至想要的碎的程度3.碗底铺好辣椒末，上面铺蒜末，锅内放入比辣椒末和蒜末多一点的油，油冒烟时，淋入碗内，辣椒油就做好了。把小米椒、香葱、香菜切段备用。4.清水煮面条，水开时，舀出半碗的开水倒入调料碗中，碗中加入一半的红椒段、香葱和香菜段，继续加入生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、陈醋和白糖调好酸辣汤。5.面条熟时，捞起放入酸辣汤中，再将剩下的一半红椒段、香菜和香葱段、以及花生碎、熟白芝麻撒在表面，拌匀即可食用。

奶酪粥怎样煮的做法1.锅中倒入凉水，先放入蚕豆和去皮的胡萝卜煮软2.将蚕豆胡萝卜煮软后捞出，放入菠菜叶和虾烫一分钟捞出3.将煮软的蚕豆、胡萝卜、菠菜和虾都切成碎块，大小以适合自家的宝宝消化为准。煮食的汤不用扔，可以用来煮粥4.如果直接把玉米面倒入锅中煮粥，很容易结块，所以要将玉米面先用一些凉白开水搅拌成稀面糊5.继续加热煮菜的水，但是不要沸腾，以85度左右的温度最好，倒入调好的玉米面糊，边倒边搅拌，水沸腾后，玉米粥就慢慢粘稠了。呵呵6.把切好的菜倒入粥中拌匀，如果加一勺甜味的宝宝奶酪搅拌均匀，小孩子会喜欢喝的

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3，酸汤挂面怎么做

食材明细面条适量青菜适量鸡蛋适量蒜蒜适量醋适量生抽适量盐适量鸡精适量酸咸口味煮工艺廿分钟耗时简单难度一碗打开你味蕾的——酸汤面的做法步骤1鸡蛋摊饼，切成小块，蒜苗切末。2锅里少量油，放姜末爆香。倒入适量的醋烧开，烧开的醋香味很浓郁，这一步很关键。3醋烧开后，倒入适量的水烧开，加入少许生抽，盐，鸡精，辣椒油。4最后撒上切好的鸡蛋和蒜苗。酸汤就调好了5面条里加几颗小青菜一起煮熟6捞出，我加了自己炒的吃面的菜（有豆角，胡萝卜，豆腐和木耳），浇上调好的酸汤就好了。7酸味十足，保证吃完让你出一身的汗。小窍门此面重点只是突出一个“酸”字，只是放了少许的辣椒油提色，建议不要放太多辣椒，会更容易上火。使用的厨具：煮锅

用料番茄每人份2 个挂面适量大蒜白胡椒米醋盐鸡精西贝的酸汤挂面做法步骤 1西红柿切丁，大蒜切片步骤 2为了少刷一个锅，可以在下面条的小煮锅里直接加少许花生油，下入大蒜片炒香，再下入西红柿丁。步骤 3西红柿煸炒至泥，留少量块状，可用勺子碾压，提前加盐，加快速度。这时可进行调味，加入盐，白胡椒面，鸡精。觉得不够酸的加少量醋。步骤 4加水，水量够下面即可，煮开后下挂面，个人认为细面条好，可惜俺家没存货了。。。步骤 5处于营养考虑，推荐配个鸡蛋蛋~完成~小贴士需要注意的是，一定要多放西红柿，一人份两个，这样酸味自然又香。西北菜肴味道比较直，不建议放香油~

酸汤挂面怎么做

4，酸汤面酸汤怎么做好吃

主料面条按个人份量添加小白菜适量葱2根蒜苗少许香菜2根芹菜1根花椒粒鸡蛋1个辅料盐老抽鸡精油辣椒醋酸汤面的做法步骤1. 小白菜切成截。葱蒜苗芹菜香菜切碎。2. 热锅倒油，将花椒粒放入炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜和蒜苗放入炝炒，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下倒入清水大火烧开3. 鸡蛋打均匀后，调小火，转着圈的一点点滴入在锅内，加老抽和鸡精后再慢慢的翻搅4. 将面条煮熟，捞入铺着白菜的空碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将白菜烫熟，这样保持了白菜的绿色和脆爽。

1.准备面粉适量。2.加少许水，边揉边加，揉成面团。3.揉好后，用湿布盖住，醒半小时。4.用擀面杖擀成薄片。5.用刀划开，用手揪成小片。6.葱花切好备用。7.香菜切好备用。8.紫菜洗好备用。9.大火烧开水，倒入揪好的面片。10.放些牛油或者是高汤，放入葱花。11.放入紫菜，盐，鸡精，味精，醋，喜欢酸就多放，煮3-5分钟。12.最后撒上香菜关火。

主料:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成。制作过程: 1.在热锅内放入辣椒,炒出香味; 2.加入提前酿制好的酸汤; 3.将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸。 4.在锅中放入各种时令蔬菜。口味特点:略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口

5，酸汤面片怎么做好吃

步骤酸汤面片的做法步骤11.准备一个活面碗加入90克面粉加入少许盐，在加入一个打散的鸡蛋，最后看面团的软硬度在加入少许水，活成面团，如果不想用鸡蛋可全换成水，面片的面团一定不能太软，酸汤面片的做法步骤22.活好的面团盖上保鲜袋醒着酸汤面片的做法步骤33.西红柿切片，姜，我家没有干椒就放了少许的剁椒酸汤面片的做法步骤44.锅里放入适量的油放入姜，干椒爆香在加入西红柿翻炒出汁水，加入盐，十三香，蔬之鲜，黑胡椒粉，酸汤面片的做法步骤55.在加入适量的水，小火烧水，酸汤面片的做法步骤66.这时候把醒好的面团取出，面板上撒上一层面粉防止粘连，开始擀面片酸汤面片的做法步骤77.擀面皮的时候一定要来回加入白面粉，这样才不会粘在一起，煮出来的汤水也会更浓厚酸汤面片的做法步骤88.擀好的面皮用刀切成入图的样子酸汤面片的做法步骤99.叠加在一起酸汤面片的做法步骤1010.切块，面片的厚度就和饺子皮差不多酸汤面片的做法步骤1111.一片片放入烧开水的锅里，然后用筷子，翻搅一下，煮熟就好了酸汤面片的做法步骤1212.加了两个小西红柿做装饰，

西红柿酸汤面片西红柿1个白菜3叶馄饨皮15张骨汤适量步骤1.放入切好的西红柿，炒至西红柿渗出大量红汤，放入切好的白菜帮（白菜叶和帮分开处理，更易入味），炒至白菜帮变半透明，放入白菜叶，菜叶微微变软后，加入骨汤。2.大火烧开后，把切成2半的馄饨皮一张张下入锅内（切成2半方便食用，千万别一起放入，否则会粘连成一坨），中火煮至馄饨皮飘起即可关火放入适量盐、糖调味，喜欢芥末油的童鞋出锅时可以滴几滴，味道很惊艳。3.非要三步才能发，那就补一下备料：西红柿切成小块，白菜叶和帮用手掰开，分别处理成小块，蒜拍碎，葱切成葱花，锅里下少量油爆香。

6，如何制作酸汤面怎么做好吃酸汤面的做法

纯手工酸汤面步骤1纯手工酸汤面的做法大全将面和好，用盆盖住醒10分钟！，这样面条会更劲道哦！步骤2纯手工酸汤面的做法图解擀面，过程中撒些玉米面，这样面就不会粘在一起了步骤3将擀好的面切好，可以根据个人喜好切成宽的，或是细的步骤4将葱切成葱花，花椒叶切成末，放入盆中，然后加入麻辣鲜调味料步骤5熟适量食用油，炝一下刚才备好的料，然后加入醋，盐，鸡精，味极鲜，搅拌均匀，放置2 分钟！步骤6在刚才的料汁中加入开水，待面煮好后，在刚调好的酸汤中加入适量面汤，！如图步骤7将切好的面条开水中煮熟，捞出锅！步骤8碗中放入面条，再盛适量的酸汤，如图纯手工酸汤面成品图烹饪技巧和面一定要把握好水和面的比例，加入一个鸡蛋，这样做出来的面条会特别劲道！酸汤面好吃，关键在调制酸汤，最好用葱苗加鲜椒叶，必须用熟油炝一下，醋和辣椒量根据个人口味添加就可以

酸汤面叶的做法步骤11.鸡蛋一个打碎在容器里。酸汤面叶的做法步骤22.加少许面粉。酸汤面叶的做法步骤33.和成面团备用。酸汤面叶的做法步骤44.葱洗净酸汤面叶的做法步骤55.切成葱花。酸汤面叶的做法步骤66.用盐和香油拌一下腌制备用酸汤面叶的做法步骤77.把醒好的面团在面板上擀成大面叶，面叶一定要擀的薄薄的，锻炼功夫吧，尽最大的能力擀到最薄的状态，今天擀的不错，放在面板上，透过面皮都可以看到面板了。酸汤面叶的做法步骤88.我做面片不喜欢用刀切，感觉用手撕出来的面叶地道过瘾，今天，还是放弃了刀具，直接用手撕开了酸汤面叶的做法步骤99.锅内添一碗清水，烧开，把面叶下到锅内酸汤面叶的做法步骤1010.面叶熟的时候，把腌制好的葱花放进锅里，关火酸汤面叶的做法步骤1111.面叶盛到碗中的时候，再淋上一些香油，同时加入香醋，喜欢吃醋的可以多放，不喜欢吃的，也试试，放一点醋的时候，吃起来味道真的不一样呢，我是属于后者，但在吃这样的饭食时，还是加一些香醋来吃的

7，最简单的酸汤面怎么做

酸辣过瘾的酸汤面

用料主料面粉1000克五花肉400克辅料西红柿1个土豆2个茄子2个柿子椒3个调料色拉油适量食盐适量酱油适量小葱适量水适量1.面粉中加入少许盐，加入热水，用筷子搅拌成柳絮状2.用手将面粉揉成型3.用湿毛巾盖住面团，用盆盖住面团，饧30分钟4.将饧好的面团揉搓一会，将面团分成小剂子，用擀面杖擀成小圆饼5.取一个盘子或是盆，用刷子将盘子刷上一层油6.将面饼放入盘子中，再在面饼上也刷上一层油，一张一张的放好，用湿布盖住面饼饧20分钟7.将所有材料切丁备用，土豆和茄子放凉水中过一下捞出滤干水分8.锅内放入油烧热后放尖椒炒香9.放入肉、酱油一起翻炒10.加入切好的土豆，大火煸香11.加入茄子丁，大火煸炒12.放入切好的西红柿丁一起翻炒13.加入盐、水一起大火烧开，改小火盖上盖焖14.焖至土豆熟了就可以，洒上葱花备用15.取一块面饼放在面板上，用擀面杖擀成小薄面饼16.用刀将面饼切成小条备用17.用手将面条轻轻往两边一拉就成了面条了18.锅内水烧开后放入拉好的面条煮熟即可。

简易版酸汤面的做法1.把面粉、鸡蛋、盐巴5g放一起，用筷子搅拌，过程中可适量加水，用手揉面，直至光滑一团，盖上湿布，静置15分钟2.把面团取出擀成很薄很薄一层，用刀切条，我是切成宽面条。煮一锅开水，面条放下去煮，熟了以后捞出装碗。3.把辣椒、蒜叶、蒜瓣切碎，淋上陈醋、香油、撒点油炸蒜蓉，最后加进开水（有条件的可以加高汤）搅拌均匀，浇在面条上，一碗酸汤面就好了4.凉拌皮蛋。

材料草鱼（或鲶鱼）1条（约750g），西红柿2个（约300g），土豆1个（约100g），黄豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，朝天椒（或干辣椒）6个，老姜片3片，蒜茸1汤匙（15g），香菜适量，自制酸汤2碗（500ml），高汤（或水）4碗（1000ml），盐2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）做法1、草鱼（或鲶鱼）去鳞去鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆去皮切片。2、大火加热炒锅中的油，爆香老姜片和朝天椒（或干辣椒），放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒数下。3、加入高汤（或水）和自制酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。4、所有材料融合在一起，清新酸香的味道出来后，放油豆腐（或腐竹）再煮几分钟。5、离火前撒上蒜茸和香菜即可。小诀窍1、可以自制酸汤：西红柿酸汤：将西红柿洗净，入滚水汆烫一下，剥皮后剁碎入封闭容器发酵，操作时要尽量保证不要沾油。正宗的西红柿酸汤要用贵州当地的野生西红柿，小小的、酸酸的（但不是市面上的圣女果），不剥皮用刀拍一下入封闭容器发酵，三两天后就成了，酸味清香。2、米汤酸：青菜焯一下放入米汤，密封几天之后就是酸汤了。特点是酸菜好吃，酸汤浓烈，适合做酸汤面等。和西红柿汤配合也有出色表现。材料南豆腐，香菇，娃娃菜or大白菜，虾仁，白胡椒粉，盐，葱花做法1、南豆腐（就是嫩豆腐）切小丁，很容易碎，需要温柔的对待她。2、干香菇泡发1-2朵，切小丝。3、木耳泡几朵，切丝（我忘记了所以没加）4、娃娃菜or大白菜洗干净撕成大片。5、虾仁去纱线，可以先用一点点酒去腥。如果家里面还有其他喜欢的蔬菜，丢进去也没关系。6、锅里烧水，香菇、木耳、虾仁丢下去，大白菜丢下去，豆腐丁丁温柔的丢下去。7、煮开以后加盐、小量鸡精。勾芡，勾的时候记得只按一个方向搅和，差不多时就起锅吧。8、撒上白胡椒粉，按喜好加醋，最后撒上漂亮的葱花。搞定啦，漂亮开胃便宜又营养的豆腐海鲜酸辣汤做好啦，开动吧！