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北京is北京最古老寺庙中的潭柘寺。相传潭柘寺建于公元307年，即西晋时期。一开始佛教不是北京地区不是很繁荣，所以刚开始只有几个寺庙，寺庙的名字也不是潭柘寺，而是卡夫卡寺。后来佛教经历了几次朝廷组织的灭佛运动，寺庙慢慢失修。到了唐朝，随着武则天提倡佛教，北京这个小庙的香又开始烧了。后来一个叫华严的和尚又来这里主持重建。潭柘寺重要文物。潭柘寺天王殿前有一铜壶，直径1.85米，深1.1米。它是僧侣用来烹饪的。这个壶原来在东十字医院北室西室，那里有一个更大的壶，直径4米，深2米。熬粥一次需要16个小时。因为锅底厚，文火慢炖，粥又粘又香。关于这两个锅，也有“溅沙不漏米”的说法。原来锅底有一个“盛砂容器”。随着煮粥时的不断搅拌，沙子会沉入锅底的凹陷处。
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