家常葱花饼的做法，香里软嫩的葱花饼的家常做法大全怎么做好

来源：整理时间：2023-05-05 05:32:03 编辑：好学习手机版

1，香里软嫩的葱花饼的家常做法大全怎么做好

主料中筋面粉25克辅料酵母粉3克水140克葱花适量植物油适量盐适量十三香适量步骤香软葱花饼的做法步骤11.面粉和酵母粉混合，加温水揉成稍软些的面团静置一会儿再揉一遍、揉光滑。香软葱花饼的做法步骤22.盖保鲜膜发酵至原来的2倍大香软葱花饼的做法步骤33.葱洗净切碎香软葱花饼的做法步骤44.放入少许十三香、盐搅匀腌制一会儿。香软葱花饼的做法步骤55.锅内倒入20克芥花籽橄榄油烧热浇入放了2勺面粉的碗内搅匀就是油酥了。发好的面团揉匀按扁，擀成大片，倒上油酥用刷子刷匀。香软葱花饼的做法步骤66.再放葱花刷匀香软葱花饼的做法步骤77.卷起来切成两厘米宽的小段儿香软葱花饼的做法步骤88.切面朝上按扁香软葱花饼的做法步骤99.不粘锅内放油，烧热后放入饼坯小火煎香软葱花饼的做法步骤1010.煎至两面金黄即可

香里软嫩的葱花饼的家常做法大全怎么做好

2，葱花饼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料面粉500克水300克辅料油30克葱花30克椒盐15克葱花饼的做法1.80度左右的水和面。一斤面六两水。和好的面团表面抹油，放保鲜袋醒20分钟。2.搓条3.下剂子4.此步骤用料步骤用时：2分钟葱花30克面片上抹油，撒一层椒盐（买现成的），没有的撒五香粉和精盐。或者自己炒花椒碾碎。在撒一层葱花。5.此步骤用料步骤用时：2分钟葱花30克如图卷上6.此步骤用料步骤用时：1分钟葱花30克压扁，擀成饼7.此步骤用料步骤用时：3分钟葱花30克锅里加油，将饼放入。定型后翻面烙熟。揉搓几下最好。

发面葱花饼食材明细面粉200克酵母2克温水12克色拉油适量五香粉适量精盐适量葱花适量五香口味煎工艺一小时耗时普通难度发面葱花饼的做法步骤1将酵母放入温水中搅均，慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，盖好，放一边醒发1小时。2将醒发好的面团放到案板上，分成若干份，取一份擀成圆片，抹油，撒上五香粉，精盐，葱花。3卷起，切成段，压扁。4将饼蘸上芝麻，擀成圆。5平底锅放油，将饼放入锅中。6小火，将饼烙成两面呈金黄色时。7铲出，改刀，装入盘中即可。

材料面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量做法1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）3、饧面的时候把葱洗净切成葱花4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了小诀窍1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道4、饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。5、烙饼时要盖上盖子，产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。如果用电饼铛烙，就用普通锅的盖子盖在上面

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3，如何做葱花饼

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟主料富强粉300克开水180ml辅料大葱适量盐适量油适量葱花饼的做法步骤1. 烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟2. 趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。3. 饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。4. 取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。5. 撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。6. 将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。7. 将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟8. 将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。9. 平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。10. 两面烙至金黄即可。

面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。

材料面粉600克，食盐，葱，火腿丁，植物油做法1.首先是用煮沸的开水烫面（我用了大约600克面粉，还加了适量食盐），面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。2.其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。3.然后是把面团揉好分三块面剂，面剂擀成薄薄的面片，表面加少许植物油，抹匀，再撒上葱花、火腿丁，摊匀，从一边起开始卷面片，卷成长卷后旋转成多层面再压平，继续擀成面片，大约与盘子大即可。4.最后是用平底锅刷一层植物油开始酪饼，必须是小火，这样不容易酪糊，面的两面要不时翻酪，适当还要做掂勺姿势，大约6分钟就熟透，装盘即可食用了。材料面粉280克，温水170克，盐5克，油10ml，葱花30克做法１，将面粉，温水和盐放入容器中２，和成面团，盖盖，醒10分钟３，将搅拌好的面团分成两半，其中一半擀成长片４，上面涂油，撒切好的葱花５，用刀在四边各切一边６，将最边上的边先折起７，另一边上的边再折起８，向中间折去９，如此将面团变成一个正方形１０，擀长１１，平底锅中涂点油１２，烙至饼熟即可。材料面粉，油，葱，椒盐适量做法1.我是用面包机搅拌发面团程序发好面。2.面团发好后均匀制成均等面团（随意变换大小），将一块面团擀成薄圆片，用刷子在其上面刷层薄油，撒适量椒盐、葱花，从一侧卷到另一侧成长条卷，然后由长条卷的一头往内圈转，转成一圆形后用手掌按扁，再擀成所需的厚薄。3.平锅刷油，将饼胚放入，中小火煎，看一面鼓起后赶紧翻面，待两面都呈金黄色，用牙签插入饼中不带附着物，说明饼已烙熟。主料：富强粉1斤，水半斤左右辅料：香葱，生鸡油，鸡蛋调料：花椒，盐，白糖做法1、鸡蛋打入面盆准备和面，放鸡蛋的理由是烙出来的饼会更酥。 2、加一小勺白糖，可以和面和一起，也可以用热水化了和面的时候放，放糖的理由是会使饼松软些。 3、面和好盖盖儿静置一个小时，其间再揉一次。 4、饧面过程中我们要熬鸡油，如果有洁癖就鸡油洗一下然后焯一下水。 5、熬鸡油有两种方法：一种是油熬法，放点食用油炸鸡油，这样最快。一种是水熬法，用水煮，然后撇浮在水面上的油。我的方法是直接扔干净的锅里，不放水也不放油，自己煸，其实也算是油熬了。味道最好的方法应该是水熬的，虽然麻烦，但是鸡油的味道柔和，香气足，油熬的还是有些若有若无的焦糊味。熬油的时候放几粒花椒、一点葱去腥提香。 6、鸡油熬成油渣就可以关火了，然后把油渣捞出，鸡油就成了。 7、面也饧好了，准备开始制作葱油：我的方法是在烙饼的前十分钟，在切好的葱花里撒一点盐，这样能把葱里的汁水逼出来，味道更好。然后做点热鸡油浇在葱花上拌匀，这样葱油就制成了。 8、面挺软的，总是粘手，所以我抹了点鸡油在手上和面上，这样就不粘了、我这次连面带水总共一斤半，应该可以做三张左右。把面擀成长条，然后均匀抹上葱花油，再撒点盐，卷成卷，变成大长条，画圆圈的方式盘起来，擀成饼。如果太粘，上边垫张保鲜膜擀。 9、电饼铛里烙两面焦黄，外焦里嫩就出锅了。层次丰富，口感酥脆！

如何做葱花饼