滑藕片，滑藕片的家常做法大全怎么做好吃视频

1，滑藕片的家常做法 大全 怎么做好吃视频

材料主料：藕300g；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、糖适量、醋适量滑藕片1新鲜莲藕切薄片于水上中浸泡一会儿。2起油锅，爆香姜粒。3加入藕片稍炒。4边炒边加少量的水，重复这两个动作，直至藕熟。5加糖。6加入少许香醋。7加盐调味。8撒入葱花即可出锅。

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2，滑藕片做法

选用，粗大点的，不要藕的两头，尽量选中间大的。 1，切片，洗干净，不要有泥巴，切点姜末。沥干水。藕片切薄点。 2，锅烧热，放油烧热，放藕片进去炒再放姜末。油多放点， 3，炒下后，放点点水，在炒下，水差不多炒干，炒成有点糊状，在调味，就可以了 4，调味，放盐，生抽少许，味精（鸡精），少许胡椒，葱花。不放葱花，不香，没看像。

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3，浙菜特色菜滑藕片小炒怎么做

原料：莲藕1节、荷兰豆、青椒1个、红椒半只、蒜瓣3粒、花椒粒1小撮。盐、糖、白醋 .操作：一、备料工作：1、荷兰豆洗净，抽撕掉尖头蒂把及老筋备用；青、红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用；蒜瓣去皮切末备用。2、莲藕去皮横切成片状，清水浸泡备用。二、制作过程：1、锅内坐水煮开，滚水中加入精盐、滴几滴植物油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却。2、同样的方法，将荷兰豆氽烫至断生，捞出浸入凉水中快速冷却。3、将浸凉后的藕片及荷兰豆控干水分备用。4、炒锅烧热，注入适量食用油，下花椒粒中小火煸香，将花椒粒捞出扔掉，转大火下蒜末。5、锅里加入少许白糖、精盐，蒜末金黄焦香时，将控水后的藕片及荷兰豆倒入锅中急火快炒10秒钟。6、中途添加小半瓶盖白醋，起锅前撒入青红椒丝兜两下盛盘。该答案来自中华美食网官方网站

浙菜特色菜滑藕片小炒怎么做

4，滑炒藕片的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料藕1节辅料胡萝卜 1根黑木耳适量柿子椒 1个调料色拉油适量食盐 4克味精 2克葱 1根鲍鱼汁适量素炒藕片的做法 1.藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎 2.锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒 3.放入藕片、盐翻炒入味 4.锅中加鲍鱼汁，上色也调味 5.最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅菜品特色今年冬天决定一个人将素食进行到底，这素食的概念在我脑海里比较模糊，暂且把这些不放肉的炒菜都管叫素食，炒藕片加些胡萝卜，木耳之类的，颜色、营养双向均衡，味道、口感也不错，推荐一试。

食材明细藕一节姜适量小葱适量盐适量水淀粉适量清水适量白醋少许滑炒藕片的做法步骤1藕一节，葱姜适量。2将藕去皮洗净切片。3藕片用加白醋的清水浸泡。4开炒之前将藕片沥水。5炒锅旺火烧热，注油入姜丝炝锅。6下藕片快速翻炒，边炒边洒清水，炒至八成熟时，放适量盐调味，倒入水淀粉勾薄欠。7撒葱花起锅装盘。小窍门1、藕片用加了白醋的水浸泡，以防变黑。2、炒的时候，边洒水，藕更滑嫩，不会变色。此菜色泽洁白油亮，质地滑嫩脆爽，口味咸鲜微甜，颇耐回味。