取出后刷上蜂蜜和叉烧酱，放入烤箱200度烤24分钟，取出切片,2.用叉烧针穿腌梅肉，不要穿的太密，以免刷蜂蜜时刷的不均匀,涂了蜂蜜的梅子肉糖分多，大火一烧就容易烧黑或烧焦，烤出来也很难看(如下图),叉烧煮的很透，颜色红润,5、叉烧，切去烧焦的头尾，再淋上蜂蜜汁，叉烧红润鲜亮,3.烤箱预热，放入穿叉烧肉。
1、将梅肉切成长条，放入刚刚搅拌均匀的卤汁中，加入200g蜂蜜、蒜末、干洋葱、洋葱段等。，拌匀，腌制1小时左右，每隔15分钟左右搅拌一次，或者用牙签刺破肉，使生肉口感更佳。2.用叉烧针穿腌梅肉，不要穿的太密，以免刷蜂蜜时刷的不均匀。3.烤箱预热，放入穿叉烧肉。高温燃烧20分钟左右后取出。此时梅子肉已经变红，但颜色不够，需要淋上蜂蜜汁。4、倒入蜂蜜汁，将梅子肉放回烤箱。这个时候热量不容易太大。涂了蜂蜜的梅子肉糖分多，大火一烧就容易烧黑或烧焦，烤出来也很难看(如下图)。建议用中火，烧15分钟左右。叉烧煮的很透，颜色红润。5、叉烧，切去烧焦的头尾，再淋上蜂蜜汁，叉烧红润鲜亮。
切姜片、蒜瓣，梅花肉洗净切块，放料酒、姜片、蒜片、生抽、蚝油、李锦记叉烧酱，用保鲜膜包好，冷藏12小时以上。烤盘铺锡纸，刷油，放入腌制好的梅花肉，刷上蜂蜜，淋上腌制汁。放入预热好的烤箱，200度烤20分钟。取出后刷上蜂蜜和叉烧酱，放入烤箱200度烤24分钟，取出切片。
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