荠菜包，荠菜包饺子用什么馅儿料搭配最好

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1，荠菜包饺子用什么馅儿料搭配最好
2，荠菜包饺子的好处与坏处
3，荠菜包馄饨怎么调馅才更好吃

1，荠菜包饺子用什么馅儿料搭配最好

荠菜饺子的做法食材明细荠菜200克猪肉馅310克面粉400克葱适量姜适量盐适量胡椒粉适量花椒粉适量酱油适量香油适量咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度1将荠菜摘去老叶，清洗干净（有泥沙，多洗几次2将猪肉搅成馅3将面揉成光滑的面团，饧上备用4将荠菜放进沸水锅里焯一下5把荠菜捞出沥干水分，切成细末6肉馅里放分别放盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，香油7加上适量水搅拌上劲8然后加上切好的荠菜末9搅拌均匀10将面团切成一个个小剂子，擀好皮，并包上肉馅11锅里水烧开，把饺子放进去煮12煮好后捞出，调上醋和辣椒油就可以食用了

荠菜和猪肉啊，处理荠菜。荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油，荠菜会更绿更保持营养）中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干水分。切碎。将肉切碎，将生姜打成碎末，放入肉中，搅拌均匀，放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀，静置2到3分钟，放入香油拌匀即可。将葱切碎，放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油（裹住水分），拌匀，静置2到3分钟。放入腌制好的猪肉。放入盐、鸡精、香油拌匀即可。面皮可以买，包的话你该会的，如过是买的面皮，要沾些水在面皮的边缘，才好包，猪肉最好带点点肥，吃起来才香

荠菜包饺子用什么馅儿料搭配最好

2，荠菜包饺子的好处与坏处

一、吃荠菜有什么好处　　最近在菜场里，有一种蔬菜看起来极不起眼，外表说起来更是“寒酸”，但是喜欢的市民却很多，那就是最具有春天味道的野菜——荠菜。　　荠菜作为最常见的野菜目前已经在南京的郊野生长出来，在菜场里，每斤2.5-3元的价格在蔬菜中也算相对便宜的，因此颇受市民的喜爱。它叶子不大，根部的叶子有些枯黄，叶梢绿色，叶茎暗紫色，根系发达，粗而长。　　荠菜历来是药食同源的蔬菜，性味甘平，具有和脾、止血、明目的功效。不少人都知道，常吃荠菜可利肝气，能够明目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处；有凉血止血的作用。荠菜能唤起人的食欲，消化积食瘀滞。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素。尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。　　说到荠菜的做法，除了包饺子，大多是炒鸡蛋或者清炒，今天给大家介绍的这道菜则是跟春天另一种菜蛤蜊合作完成，是一道名菜哦。

芥菜跟香菇可以包饺子。主料：荠菜 (适量)、五花肉 (适量)、饺子粉 (适量)辅料：香菇 (适量)、生姜 (适量)、香油 (适量)、花生油 (适量)做法：1、新鲜荠菜，将荠菜开水焯一下。2、五花肉自己剁成馅，这样肉香。3、荠菜切碎馅。4、水发的干香菇5、肉馅中放入少许五香粉、姜末、味极鲜酱油、盐、香油调馅备用。6、用水饺粉活好面放入盆中醒一会备用。7、准备包水饺，然后下锅煮。8、待水饺飘起来即可出锅。

荠菜包饺子的好处与坏处

3，荠菜包馄饨怎么调馅才更好吃

食材明细猪肉150克荠菜300克馄饨皮适量葱、姜少许盐2茶匙白糖1茶匙料酒2茶匙胡椒粉少许生抽1汤匙香油少许油1汤匙咸鲜口味技巧工艺一小时耗时简单难度荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤1猪肉剁成馅，加盐2接着加白糖（白糖分量要少，起提鲜的效果，不用吃出甜味）3放入料酒（去腥）4放入少许胡椒粉（去腥提味）5放少许生抽调味6放香油增香提味，最后放入食用油7葱、姜加少许水打成葱姜汁8搅拌均匀后，分次往肉馅里打入葱姜汁，顺一个方向打成厚的糊状9荠菜入开水锅焯水后过凉，挤干后切碎，加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀10馄饨皮四周抹上水，包入适量荠菜肉馅11略错开点对折12将两个角重叠折在一起（我LG帮我演示，小馄饨在他手里，看着很精致）13开水下入馄饨煮开后，小火煮2、2分钟，接着取一干净碗，里面放少许生抽、紫菜、虾皮、盐、高汤调匀，盛入馄饨14咬开一口，非常鲜嫩多汁的小馄饨

1猪腿肉洗净切小块放入搅拌机。2打进鸡蛋一个，清水小半碗，盐、胡椒粉、花生油搅拌成细腻的肉糊。3搅拌好的肉糊装出来。4荠菜摘去老叶和根部，清洗干净后沥水。5将沥水后的荠菜用刀稍微切碎装进搅拌机。6搅拌成荠菜碎。7将肉糊再次倒进搅拌机和荠菜碎混合。8准备馄饨皮9取一张馄饨皮包入少许馅料。10从一个角向上卷起。11两头再往中间折一下。12另一个包法：金鱼馄饨。13准备汤汁的调料。14煮锅中大火烧开半锅清水，将馄饨小心的逐个下入锅内，用漏勺稍微轻轻搅拌下。15大火煮开后激冷水两次。再次煮开即可。16碗中用开水冲开调料，捞起馄饨装碗。洒少许香菜，淋几滴麻油。趁热食用。

荠菜包馄饨怎么调馅才更好吃