涮羊肉锅，羊肉涮锅怎么做

本文目录一览

1，羊肉涮锅怎么做
2，天冷周末家里涮羊肉请问那种铜锅羊肉的锅底怎么做
3，羊肉火锅的做法

1，羊肉涮锅怎么做

用料主料羊肉片1000克土豆1个茼蒿500克油麦菜500克海带(干)100克粉条（干）100克木耳(水发)50克辅料泡姜2块泡红椒6个蒜1个枣(干)6粒枸杞子20粒花椒20粒小葱1棵植物油20克食盐10克芝麻酱半碗大葱1段豆瓣酱1勺涮羊肉火锅的做法1.大葱切成段、泡姜切成厚片2.土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用3.海带、粉条、木耳提前泡发好4.芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花5.电火锅里加入适量油，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香6.加入泡姜、泡蒜、炒香7.加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐8.煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味9.然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧

你那不是纯羊肉，羊肉只能发膻不可能发腥，如果加了调料还腥，那就不是肉的事，有可能是炊具的原因

羊肉涮锅怎么做

2，天冷周末家里涮羊肉请问那种铜锅羊肉的锅底怎么做

涮羊肉的锅底需要的东西，主料：羊肉辅料：白菜粉丝虾米韭菜花腐乳(红) 香菜醋食盐味精酱油1、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。4、最后，在把白菜、粉丝放入锅内，等百菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用

你好！今年是我在北京第一个冬天，我上个月在一个朋友家涮了羊肉，就是清水，加几个葱段，一个红枣，一点生姜片，涮出来的，然后麻酱蘸料，其实我不是很喜欢麻酱仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

网上搜一下就有

天冷周末家里涮羊肉请问那种铜锅羊肉的锅底怎么做

3，羊肉火锅的做法

一、先将羊肉清洗干净切成块。二、洗好的羊肉块冷水下锅，中火开煮。三、至血水浓厚时倒掉，重新加冷水再煮。水开后焯一下水打出浮沫再把羊肉捞出。一定要煮至羊肉无血水。不然会影响口感。四、准备调料：花椒、大料、姜切、干红辣椒、料酒、盐、香叶，另外胡萝卜切块备用。五、锅中加油小火烧热，将羊肉倒入不沾锅内，开中火。加花椒、大料、姜切、干红辣椒、料酒、盐、香叶、倒点料酒，一起煸炒至焦香出油。把羊肉的美味换发出来。六、加一大勺生抽，大碗水，盐，胡椒，烧至水开，即转小火炖1个半小时。七、羊肉熟后，加入去皮的胡萝卜块，继续炖5~6分钟后，一盆出锅，一盆鲜香奇美的羊肉火锅制作完成。

羊肉火锅做法如下：准备食材：羊肉1000克，芋头1个，甘薯1个，马铃薯丁(脱水)1个，菠菜300克，豆瓣菜400克，蘑菇1000克，黑木耳150克，小白菜300克，盐适量，葱段5个，姜段4个，芝麻糊适量。1、羊肉用温水洗净，用冷水涮锅。 2、水煮沸后，撇去浮沫，将羊肉煮至七分熟烂。 3、烹调羊肉时，首先挑选配菜并清洗干净。这是菠菜。 4、娃娃菜准备好了。5、准备红薯和土豆。 6、西洋菜洗净放好。7、加热锅，加入油，稍微加热，然后加入火锅配料。 8、火锅料爆香后，快速炒熟，可加胡椒等。 9、然后倒入煮羊肉的汤里。 10、完成。

下面介绍几种羊肉火锅的做法：　　羊肉火锅的做法一，特色羊肉火锅的做法　　如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用；如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。　　炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。　　红烧羊肉火锅的做法：羊肉先剁块。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可。　　将准备放入火锅的蔬菜，如白菜、豆腐等铺到电火锅的底部，加入烧好或者炖好的羊肉和汤，然后在羊肉的上面铺上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以边吃边加东西，不用放味精也很鲜哦！以上就是第一种羊肉火锅的做法。　　==============================　　羊肉火锅的做法之二，美味羊肉火锅的做法　　羊肉火锅的做法之二，基本材料涮羊肉片、菠菜各150克，粉丝50克，香油2克，酱油、醋、白糖、味精及盐各适量。　　羊肉火锅的做法之制法：菠菜择洗干净，粉丝用温水浸泡软，火锅中放适量清水，加香油、酱油、醋、白糖、味精及盐烧开，调好底味，加入粉丝，汤开后，可以下羊肉片和菠菜，随吃随下，火锅火量自己控制即可。　　羊肉火锅的做法之二的功效：温中补气，健脾暖胃。　　羊肉火锅的做法之二的用法：佐餐食用。　　羊肉火锅的做法之二的应用：适用胃寒纳差，胃脘部冷痛，畏寒肢冷者。　　================================　　羊肉火锅的做法之三　　羊肉火锅的做法之三的主料：羊肉800克，白菜头(洗净切成块)280克，水细粉丝260克，虾仁10克,羊骨,猪骨,鱼。　　羊肉火锅的做法之三的调料：香菜(洗净切成末)60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克,腐乳1块，卤虾油50克(有最好)，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克,姜一块。（以上调料仅是理论上的，大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化）　　羊肉火锅的做法之三的作法：　　(1) 羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。　　(2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。　　(3) 把虾仁加入汤内。　　(4) 火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。　　(5) 肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用。　　羊肉火锅的做法之三的特点：选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻

羊肉火锅的做法