2.牛蒡洗净切块，放入冷水锅中，加入2片生姜和一勺料酒，大火煮开，煮2分钟，去血泡，捞出，洗净沥干；3.姜切片，葱斜切，准备调料；4.锅里放适量花生油；5.油热后，放入所有调料炒香，然后放入水煮牛腩，炒2分钟，再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、1勺醋和适量冰糖，炒至牛腩上色；6.加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖，在搪瓷锅里焖1.5小时左右；7.炖的时候去皮切白萝卜块；8.炖至牛蒡八成熟；9.加白萝卜个，然后盖上盖子继续小火煨；当牛腩和-0块煮好后，加入精盐、味精和调味料,水热后，加入炒好的牛腩,2.牛腩洗净，切块,12.最后加白萝卜再煮20-30分钟，直到萝卜能咬人,3、白萝卜半根，切块。
1、牛腩500g、白萝卜1、姜5片、葱1段、冰糖1把、花生油适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2-3个、桂皮2小块、草果1个、生抽3勺、生抽1勺。2.牛蒡洗净切块，放入冷水锅中，加入2片生姜和一勺料酒，大火煮开，煮2分钟，去血泡，捞出，洗净沥干；3.姜切片，葱斜切，准备调料；4.锅里放适量花生油；5.油热后，放入所有调料炒香，然后放入水煮牛腩，炒2分钟，再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、1勺醋和适量冰糖，炒至牛腩上色；6.加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖，在搪瓷锅里焖1.5小时左右；7.炖的时候去皮切白萝卜块；8.炖至牛蒡八成熟；9.加白萝卜个，然后盖上盖子继续小火煨；当牛腩和-0块煮好后，加入精盐、味精和调味料。
1、牛腩400g、白萝卜半根、葱1根、姜适量、料酒适量、酱油1勺、盐1勺、葱1根。2.牛腩洗净，切块。我移除了几乎所有的筋膜。买了一斤肉，吃完还剩下400克左右。3、白萝卜半根，切块。4.切一些姜片和大葱，再切一些葱花备用。5、牛腩放入冷水中，放入葱段和姜段，开大火，煮出血沫，用勺子舀起。6.另起大火，沥干油，油热后放入葱花和姜片，翻炒。7.牛肉熟了之后，直接出锅。8.加入料酒、适量酱油翻炒。将调料翻炒均匀，炒至香味四溢。9.在砂锅里放足够的水。水热后，加入炒好的牛腩。10.加入葱、姜和几粒八角。11、水要放足，不要中途加水。炖一个半小时。12.最后加白萝卜再煮20-30分钟，直到萝卜能咬人。13.出锅前撒点盐，出锅后倒点葱花。
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