洛阳人喝汤由来已久，每天早上起来怼一碗牛肉汤（各种汤，牛，羊，驴，豆腐汤，丸子汤，不翻汤）一个星期不重复。在洛阳，一般喝汤是在早上，早晨起来一碗汤，才算是融入到当地人的生活中，说洛阳人喝汤那是喝的回忆，喝的青春，喝的人生，洛阳人很少在家煲汤，下楼就有好几家开了几十年的汤店，喝汤便宜又方便，很多人在店里吃完还不忘打包一袋汤回家。
1、洛阳人为啥爱喝汤？哪家好喝？
有一朋友，骑行到洛阳的时候，发现原来洛阳人也喜欢喝汤，在此之前，只是听闻广东人对汤的热爱，还不知道，原来洛阳人民也是如此。尝了3家牛肉汤，都是随便进的店，没有去网红店，说不出它们之间到底有啥区别，洛阳的牛肉汤跟兰州牛肉面，广东肠粉，武汉热干面，湖南臭豆腐，桂林米粉，重庆火锅是一样的存在，遍布在各自城市的大街小巷里。
如果你在洛阳这个城市生活的待的时间久一点，你就会发现，洛阳人对汤的热爱，不亚于广东人，但就广东和洛阳人来来说，他们两地对汤的痴迷，还有一些区别。在洛阳，一般喝汤是在早上，早晨起来一碗汤，才算是融入到当地人的生活中，他们一般会配着饼丝或者饼，特别是冬天，一碗牛肉汤下肚，整个人马上暖和起来。而洛阳的每个汤店只专门做一种汤，牛肉汤，或豆腐汤，或胡辣汤，或不翻汤，一般中午2点卖完就关门，
如果在广东一个店只做一种汤，那么这个汤就是例汤，免费喝的那种。广东专门卖汤的店很少，因为汤品种太多，成本高，要迎合大众不同的口味很难，所以广东人在家煲汤比较多，而洛阳人很少在家煲汤，下楼就有好几家开了几十年的汤店，喝汤便宜又方便，很多人在店里吃完还不忘打包一袋汤回家。洛阳汤类品种大概分成牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、鸡汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤和胡辣汤8种，价格6块8块到20几块不等，
其他汤品可以从名字里知道是什么汤，那么，不翻汤是什么汤？我一开始也很好奇，后来在了解了之后才明白。“不翻”其实就是一张绿豆小饼，有小孩子的巴掌大小，把绿豆泡涨磨细兑水调汁，汁儿不稀不稠，舀一勺摊在鏊子上，用炉火加热，一分钟就熟了，不用翻个儿，所以叫做“不翻”。再佐以金针菇、粉丝、韭菜、海带、虾皮、木耳、紫菜等，加上猪骨头高汤，放上调料制作而成，
2、洛阳人很爱喝汤吗？为什么？生活习惯？
洛阳人喝汤由来已久，每天早上起来怼一碗牛肉汤（各种汤，牛，羊，驴，豆腐汤，丸子汤，不翻汤）一个星期不重复。一个字带劲！有的地方是24小时，每当跟三五个好友喝完酒后半夜在怼一碗热腾腾的汤更带劲到外地出差或离家一段时间后回到洛阳肯定首先想要怼一碗汤非常带劲！！！所以说洛阳人喝汤那是喝的回忆，喝的青春，喝的人生。
