滑肉怎么做，水滑肉的做法水滑肉怎么做好吃

本文目录一览

1，水滑肉的做法水滑肉怎么做好吃
2，滑肉怎么做又好吃又滑又嫩
3，怎样做水滑肉

1，水滑肉的做法水滑肉怎么做好吃

材料猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、小白菜适量做法1、先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。2、再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。3、拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。注意：红薯粉要一点点的加，否则红薯粉不易散开，容易结块。4、大火煮至水滚，将拌好的肉做成丸子大小放进锅里，盖锅盖煮至肉漂浮起来后放进洗净的蔬菜（可自行搭配配菜，绿色时蔬最佳），煮好后撒好葱花即可。

水滑肉的做法水滑肉怎么做好吃

2，滑肉怎么做又好吃又滑又嫩

滑肉的做法如下：猪里脊肉350克，油1汤匙、盐适量、鸡蛋清1个、木耳20克、青椒1个、圆葱半个、胡萝卜1根、料酒半汤匙、蘑菇粉1克、姜末5克、老陈醋半汤匙、湿淀粉适量。1、首先需要将里脊肉洗净均匀的切片。用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。2、然后把木耳泡发过水焯一下，放置一旁备用。3、大蒜和姜切碎，放置一旁备用。4、炒锅加入适量的油，上浆的肉片滑油。5、将所有的配料一起滑油。6、加点水、蚝油、料酒、老陈醋、盐、一品鲜酱油。7、加入滑好油的肉片及配料，加少许蘑菇粉、水淀粉翻炒均匀。8、出锅装盘。又滑又嫩的滑肉就完成了。

滑肉怎么做又好吃又滑又嫩

3，怎样做水滑肉

制作过程：1.将花椒、辣椒、生姜、蒜瓣、盐适、味精、油放入锅中大火翻炒（2-3分钟）2.炒好后，加入水，将水煮开3.将猪肉切碎，成泥状，猪肉中加入生姜、蒜花椒适量，一起切碎4.在切碎了的猪肉中加入准备好了的红薯粉，搅拌均匀5.将搅拌好了的猪肉用手捏成小圆（小汤圆大小）放入锅中，肉放完后放入豌豆尖，大火煮3分钟6.关火，盛入碗中，加入切好的葱花。

水滑肉片的做法用料主料猪里脊肉 150克辅料油菜 2棵黑木耳 2朵西红柿半个鸡蛋清适量调料味精 2克葱 5克姜 5克蒜 5克水淀粉适量椒粉2克植物油适量1.里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时2.腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用3.炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜4.依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片5.用水加少许淀粉、盐、味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可

1.蘑菇和黄瓜分别切片，木耳、银耳择洗干净，香菜、香葱切碎2.瘦肉切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆，净置30分钟。3.锅中放水，水沸后放蘑菇片煮沸4.再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水5.所有配料焯水后捞出装盘6.将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟7.捞出盛在配料上。另起锅放高汤、盐、鸡精、胡椒粉调好口味，，倒在盘中。汤汁的口味可以根据自己的喜好调制，我这次做的是咸鲜味儿的，也可以做成酸辣味、糊辣味8.撒上香菜、香葱9.用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒，用小火炸花椒油10.将花椒油浇在肉片上即可

怎样做水滑肉