2.墨鱼万:墨鱼万是海南及潮汕地区的传统名菜,这样会让墨鱼药丸吃起来更有弹性,从墨鱼洗干净,鱼丸:以新鲜黄鱼、鲭鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料,墨鱼丸是潮州菜中常见的，其营养与墨鱼相同，富含蛋白质，但墨鱼丸口感酥脆，是其主要特点,墨鱼的昵称是花芝，墨鱼药丸的昵称是花芝丸,鱼丸不同于墨鱼丸子。
鱼丸不同于墨鱼丸子。具体区别如下:1。不同的原料。鱼丸:以新鲜黄鱼、鲭鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。将鱼肉剁碎，加入适量姜汁、盐、味精，捣成鱼泥，加入红薯粉，拌匀，挤成小球，放入滚汤中煮熟。其色如瓷，富有弹性，酥而不腻，是宴席的常见菜肴。2.墨鱼万:墨鱼万是海南及潮汕地区的传统名菜。潮汕人常称墨斗丸。由新鲜的墨鱼和猪脂肪制成。他在海南和全国烹饪比赛中获奖。第二，味道不一样。1.鱼丸:Q弹朗朗上口，鱼腥味四溢。鱼丸种类很多，原料不同，口味也不同。2.墨鱼丸:色泽洁白，富有弹性，入口酥脆，味道鲜美。它可以用于宴会菜肴和家常菜。第三，效果不一样。1.鱼丸:养胃、养肝补血、利尿消肿、保护心血管、饱腹。2.墨鱼丸:具有滋阴壮阳、养血通经、催乳、健脾补肾、滋阴调经、止带的功效。
1。食材:墨鱼1、蛋清3个、淀粉适量、香油2勺、白胡椒粉2勺、盐10g、肥猪肉250g。2.墨鱼洗净后，去皮去内脏。取墨鱼肉和白猪肉，盐，胡椒粉，香油，捣成泥。3.放一点葱花和香菜，蛋清和生粉，一起搅拌，用手打成胶，挤成小球。4.冷水中煮，墨鱼药丸会浮起来被捞出来。
3、 墨鱼丸怎么做来吃做 墨鱼丸方法1、去除白膜、筋膜、软骨等。从墨鱼洗干净。2.将洗净的墨鱼胡须和墨鱼身体切成均匀的颗粒。3、继续剁，剁均匀，直到变成胶状。4.加入生粉、香油、胡椒粉、盐、花生油，搅拌均匀。5.搅拌均匀后开始打墨鱼胶水。用手拍打500次左右。这样会让墨鱼药丸吃起来更有弹性。6.用手挤压打好的墨鱼药丸胶，放入冷水锅中，小火慢煮。
4、 墨鱼丸的吃法墨鱼的昵称是花芝，墨鱼药丸的昵称是花芝丸。墨鱼丸是潮州菜中常见的，其营养与墨鱼相同，富含蛋白质，但墨鱼丸口感酥脆，是其主要特点，咸菜的味道和墨鱼药丸非常契合，配上浓汤和炒蒜更是完美。冬天除了用墨鱼药丸做炉子，也是一种特殊的吃法，食材:墨鱼 600g药丸、咸菜100g、大蒜50g、鸡汤300ml、白胡椒10丸、盐适量。做法:咸菜用淡盐水浸泡后，用清水冲洗去除咸味气体，切块备用；大蒜切丝，用清水洗去其表面粘液，炸至酥脆备用；鸡汤煮沸，放入花椒粒，放入咸菜和墨鱼丸，煮沸，稍收汁，调味，放入炒好的蒜。
