家常焖鸡，怎样焖鸡最好吃我现在有原料酒姜葱柱侯酱辣椒鸡精盐求怎么做

来源：整理时间：2023-07-04 12:44:50 编辑：好学习手机版

1，怎样焖鸡最好吃我现在有原料酒姜葱柱侯酱辣椒鸡精盐求怎么做

简单说：一.鸡洗好切合适小块、抄水至八成熟起锅备用。二：加少量油至七成热放入姜、蒜、辣椒、花椒炒起香倒入鸡肉炒至表面水干，加入盐、酱油、味精、酒、少量少量醋.炒起香加入热水直到刚好淹没肉。盖锅大火到开转入小火到熟。（注意时时小心反锅，别沾锅）

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2，焖鸡怎样焖得好吃我要专业的回答

1. 锅内放冷油,放入姜块、蒜块爆香.2. 放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态,3. 放入土豆块继续小火煸炒,4. 直至土豆表面金黄色,5. 准备调料,生抽、蚝油、白沙糖、清水,6. 将调料倒入,煮开后,转小火,加盖焖制,7. 因为土豆会粘锅,途中要常常翻动一下,8. 最后汁差不多收干的时候下青蒜,翻炒至断生即可.

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3，黄焖鸡的家常作法

原料：三黄鸡、干香菇、冬笋、木耳、调料：葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、陈皮、草果、香叶、黄冰糖、胡椒粉、盐、绍酒、 1、将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。 2、干木耳泡清水，泡开。 3、葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块。 4、锅中放油，煸香调味料。 5、放入腌好的鸡块煸炸出香味， 6、将鸡肉煎炸出油、紧实。 7、烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。 8、倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味。 9、开盖放入冬笋。 10、待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧。 11、最后加入青蒜段。 12、水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。

黄焖鸡的制作材料：主料：鸡、炸鸡粉、面粉、生粉、葱、姜、桂皮、香叶、八角黄焖鸡的做法：　　给生鸡块加入葱，姜，大料，桂皮，料酒，生抽，盐少许拌匀后淹半个小时加入自制三合粉 - 炸鸡粉，面粉，生粉各少许将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟　　现在需要烧些调料水——需要葱，姜，桂皮，香叶，八角调料加水煮上十来分钟就可以了~~~ 　　将炸好的鸡块放入蒸碗，再加入调料水~~ 入蒸锅蒸40分钟

黄焖鸡的家常作法

4，制作焖鸡应怎么作才好吃

准备食材：350克鸡肉块 160克泡发香菇 90克水发木耳金针菇一小把各少许干辣椒、姜片、蒜头、葱段 600毫升啤酒 3克盐鸡粉少许 6克蚝 4毫升料酒 5毫升蚝油冰糖4块适量胡椒粉、水淀粉、食用油待用制作步骤：1、提前把准备好的鸡腿清洗干净，剁成块状。2、起锅烧油，把鸡块大火翻炒。两分钟后盛出备用。3、把准备好的金针菇去除根部，撕成小条，青椒滚刀切成块状，土豆滚刀全部切掉。大葱切段，姜切成片状。干椒去头，去籽。4、另起锅，放入干辣椒，姜，葱，蒜爆香，把冰糖放进去，进行翻炒，直至炒化。5、倒料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，继续翻炒。6、冰糖化得差不多的时候，加入适量的清水，水量没过鸡块儿就可以了。7、开大火，水开的时候把泡发好的香菇倒进去。8、鸡肉五分熟的时候，大火转小火闷煮15分钟。等到土豆一戳就碎的时候就基本熟透了9、炒至配料汁渗入鸡肉和配菜后剩下的汤汁我们要进行收尾，这个时候大家可以把青椒和金针菇放进去，这两种食材是特别容易煮熟的翻炒几下就可以出锅，如果你清水加的太多的话，建议你用生粉加清水倒入锅中调和一下。

焖鸡，即将鸡焖制而成的传统特色菜肴。焖鸡做法1.将鸡剁成小块(每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了)。2.调制面糊(放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸(油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色,这样做出来的成品颜色鲜亮)。4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高压锅，只要40分钟。5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。

先将鸡剁成块,然后在锅里炒止半熟,注意炒的时候用适量的酱油，然后加水,注意要加开水,不要加凉水.水漫过鸡肉为好.然后再加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、。然后用小火慢炖30分钟左右，再放入土豆用小火慢炖10分钟左右。出锅前再放点鸡精，这样做的最好吃了。你可以试试。