叉烧广东的一道烤肉美食，生活中也深受广大吃货喜爱的美味，叉烧的吃法多种多样，常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等，叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷，分享一下我在家做的家常叉烧。广东的叉烧可谓是粤菜里的一绝，好的叉烧肉质软嫩多汁，色泽油润，颜色呈红，尤其又以肥瘦均衡为佳品。
1、鲜香可口的广东叉烧是如何做出来的？
广东的叉烧可谓是粤菜里的一绝，好的叉烧肉质软嫩多汁，色泽油润，颜色呈红，尤其又以肥瘦均衡为佳品。首先，做叉烧适合挑选猪颈肉部分，这部分肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，经过烧烤后，脂肪层油脂融化，让叉烧更多一份脂香，口感也会更好，其次，把猪肉切成2厘米左右厚的大片，再用刀拍松软，以便腌制的时候更好的入味。
在猪肉片表面抹上适量的生粉和糖，在涂上厚厚的叉烧酱，然后国商保鲜膜，放冰箱冷藏过夜，最后，取掉保鲜膜，放入烤箱，上下火200度，烤制30分钟，即可食用。小贴士，如果不怕麻烦，也可以先把叉烧在锅里两面煎熟，这样可以封住肉里面的嫩汁，吃起来口感更软嫩，不干硬，喜欢的朋友可以试试这款简单的家庭自制广式叉烧，有个烤箱就可以搞定哦。
2、广东叉烧怎么做？
叉烧广东的一道烤肉美食，生活中也深受广大吃货喜爱的美味，叉烧的吃法多种多样，常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等，叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷，分享一下我在家做的家常叉烧，准备食材：五花肉佐料：食盐、白糖、耗油、老抽、生抽、叉烧酱五花肉清洗干净去除猪皮切成长条盛入碗中。加入食盐、叉烧酱、耗油、生抽、老抽、耗油、白糖搅拌均匀腌制3--5个小时（一斤肉放两勺叉烧酱）腌制好的五花肉放入电饭锅中，按下煮饭键跳掉后就可以出锅了，
感谢邀请！叉烧，广东名菜。分为两种，“低柜”叉烧和厨房叉烧，由于口味不同，食味当然各异，叉烧又分厨房和点心两种，点心一般多用于叉烧包和叉烧酥，点心叉烧多是用锅烧煮，收干汁才行，味道很到点，后来改用烧腊档的叉烧，切成“指甲片\
3、请问叉烧是什么？怎么制作的？
