老板鱼炖豆腐，老板鱼炖豆腐是怎么做的

1，老板鱼炖豆腐是怎么做的

1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；4、添加没过鱼块的水，烧开；5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。

老板鱼炖豆腐是怎么做的

2，老头鱼炖豆腐

是想要怎么做吗？先把鱼头洗好切成两半，或者整个也可以，加葱姜丝、料酒、生抽、一点点糖和盐，然后搅拌一下腌制十几分钟之后炒锅放油，开始煎鱼头，不要频繁的去翻动，等一面快要煎好了（金黄色）再翻面，最后加入开水把嫩豆腐且2厘米左右的块，等鱼头烧5分钟之后倒进去，再烧5分钟，出锅就可以油煎过的鱼熬出来的鱼汤才会是奶白色的

锅豆腐须有好汤，下冬菇，骨头汤或肉汤，小火炖，至豆腐起蜂窝、扁尖（腌青笋），方好。砂锅鱼头豆腐，用花鲢（即胖头鱼）头，劈为两半

老头鱼炖豆腐

3，老板鱼炖豆腐的家常 做法 大全怎么做好吃视

主料老板鱼750克豆腐250克辅料油适量盐适量茼蒿100克葱适量姜适量豆瓣酱适量料酒适量步骤1.老板鱼一条，洗净2.剁成大方块3.锅烧开水，下入老板鱼焯烫一下4.捞出洗净5.豆腐切块6.茼蒿洗净切段7.葱姜准备好8.锅加油烧热，葱姜爆锅，加豆瓣酱翻炒9.加适量水烧开，加料酒，适量盐10.加入豆腐和老板鱼11.大火烧开，转小火慢炖半小时以上12.加入茼蒿13.转大火翻拌两下即可关火小贴士1、老板鱼有粘液，很难清洗，所以先洗净剁块，再开始焯烫，再清洗一遍。2、炖的时间一定要长，小火慢炖，千滚豆腐万滚鱼，豆腐吸足了鱼的鲜味，比鱼都好吃。3、茼蒿最后加入，不须久炖，翻两下即可。

老板鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

4，老板鱼炖豆腐怎么做好吃

你需要准备葱，姜，蒜，大料，盐，味精或鸡精，十三香，干辣椒若干，第一部先将鱼身切开几条小缝，把盐，十三香，大料撒进缝隙里，主要让它里面有味道，第二，等它全部吸收佐料后，再切葱花，蒜末，姜末，然后用油把它们炒出味来，在放温水或者凉水注意锅里水不要态多，这样会费时的，第三，煮沸后放鱼，撒上一点酱油，让它们在水里均匀散开，别忘给汤里撒盐第四，盖盖用中火焖，，快熟的时候放豆腐，放早了会碎的，喜欢辣的可以放上干辣椒，开锅时均匀撒上味精。倒在盘子后撒些香菜会好看些，有一股香菜味，挺香的，试试吧，嘿嘿，要是采纳了别忘给我点满意哦

打酱油的

怎么做都好吃啊