雪莲果的营养价值，雪莲果有什么营养

1，雪莲果有什么 营养

雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高。花顶生，有五朵，形如黄色，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。雪莲果的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆，属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。

雪莲果有什么营养

2，雪莲果的营养

国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有：①进消化，调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。负作用：性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便汤等症状. 需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

雪莲果的营养

3，雪莲果的好处

雪莲果是具有排毒清肠的效果，由于雪莲果中的有效物质是能够清除，肠道的垃圾，同时还能够排除人体肠道毒素，保持肠道的健康。雪莲果是能够降低血糖的，患者可以吃水果，虽然雪莲果会带有一种甜味，可是雪莲果中是含有特殊的酶，有效的控制血糖，糖尿病的患者在食用雪莲果之后，还会减少其他食物的摄入量。糖尿病的患者需要适量的食用雪莲果。雪莲果也能够预防人体形成便秘的症状。雪莲果是具有促消化的作用，能够改善消化不良等症状。由于雪莲果中是含有非常多的膳食纤维以及果糖，能够起到润肠通便的效果，有效的缓解便秘的症状。雪莲果能够增强机体的免疫力。雪莲果中含有人体所必需的氨基酸多种矿物元素以及微量元素，经常食用雪莲果是能够为人体补充营养，增强个人的抗病能力。雪莲果也是具有调经止血的效果，对于月经不调以及外出出血等症状都是具有一定的辅助性的治疗作用的。雪莲果还能够有效的预防人体形成骨质疏松以及骨折等症状。雪莲果中含有大量的钙元素，在人体摄入的雪莲果之后，骨密度会提高，同时还能够保持骨骼的健康，预防人体形成骨质疏松及骨折等症状。肠胃不好的朋友们最好是不要食用雪莲果，脾胃虚寒的朋友们吃雪莲果会出现胃寒，腹泻等症状。

雪莲果功效与作用：补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老营养价值(好处) 雪莲果含有果寡糖、糖分、碳水化合物、膳食纤维和微量元素等。副作用(坏处) 见过敏者中毒症状：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

雪莲果的好处