raw啤酒(fresh啤酒)是指包装后未经巴氏杀菌的啤酒,熟的啤酒是巴氏灭菌或高压灭菌的啤酒,熟啤酒指啤酒经过巴氏杀菌和过滤,特啤酒是一种特殊风味啤酒原料工艺变化较大，如干啤酒、冰啤酒、低度酒啤酒、小麦/,所谓生啤酒和熟啤酒是根据啤酒不同的杀菌方式而命名的,Divide啤酒分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特啤酒。
大部分瓶装和大厅装啤酒都是熟啤酒，比如百威、蓝带、青岛、雪花等。熟啤酒是我们日常生活中最常见的接触，一般是瓶装或罐装的。然而，随着科技的发展，一些瓶装生啤酒进入了我们的生活。生啤酒一般是散装的，因为保质期短，也就是2-3天，所以不适合长途运输。一般都是本地酿造的酒，所以很多都是瓶装的，还有生啤酒之类常见的。熟啤酒:加热杀菌，延长保质期；而纯生啤酒通过微孔膜过滤可以达到质量保证要求，所以也可以称为冷滤啤酒。大多数化学元素的反应随着温度的升高而加剧。熟制啤酒在60-65℃杀菌时，多酚和蛋白质被氧化，可溶性蛋白质部分变性，各种水解酶失活，使啤酒在色泽、澄清度、口感、营养等方面发生变化。最明显的就是失去了啤酒的鲜味，出现了难闻的氧化味。而纯生啤酒没有经过加热灭菌，在0℃左右经过0.4-0.6微米的膜过滤，所以没有这种变质变化。
所谓生啤酒和熟啤酒是根据啤酒不同的杀菌方式而命名的。raw啤酒(fresh啤酒)是指包装后未经巴氏杀菌的啤酒。味道很好，但是容易变质，不容易保存。Raw 啤酒经过严格的过滤程序变成了纯raw 啤酒(纯鲜啤酒)，这样的啤酒存放几个月也不会变质。生啤酒中的鲜酵母可以刺激胃液分泌，增加食欲，促进消化吸收，对瘦人增强体质，增加体重很有帮助。熟啤酒指啤酒经过巴氏杀菌和过滤。酒里的酵母已经被加热杀死，不会继续发酵。因此，它是稳定的，可以长期储存或在其他地方出售。比较适合胖子喝。
3、生 啤酒和熟 啤酒都是什么意思?Divide 啤酒分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特啤酒。熟的啤酒是巴氏灭菌或高压灭菌的啤酒，生的啤酒和新鲜的啤酒没有经过巴氏灭菌或高压灭菌啤酒。Raw 啤酒采用特殊过滤方法灭菌啤酒，特啤酒是一种特殊风味啤酒原料工艺变化较大，如干啤酒、冰啤酒、低度酒啤酒、小麦/。目前国内生产的纯raw 啤酒其实就是标准中定义的raw 啤酒raw 啤酒的生产一般应在生产过程中有严格的无菌过滤、高效的无菌包装和全面的无菌控制，由于纯生食啤酒采用物理过滤杀菌，而非加热或高温杀菌，精选优质原料，口感更新鲜，营养成分更丰富。
