2、健脑益智功效:水煮鸡蛋含有丰富的卵磷脂和卵黄蛋白，有利于促进神经系统的发育，达到健脑的功效，增强记忆力,美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了意想不到的惊人效果,鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也有抗癌作用,鸡蛋，又叫鸡蛋，是母鸡下的蛋，外面有硬壳，里面有气室，蛋清和蛋黄。
1，大脑和智力。鸡蛋 yellow中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄蛋白对神经系统和身体的发育有很大的作用，可以避免老年人的智力下降，提高各年龄段的记忆力。2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生，增加人体血浆蛋白量，增强人体的代谢和免疫功能。3.动脉硬化的预防和治疗。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了意想不到的惊人效果。4.预防癌症。鸡蛋含有较多的维生素B2，能分解氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也有抗癌作用。
1。增强身体抵抗力的功效:白开水鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等营养物质，有利于为身体补充能量，促进免疫蛋白的合成，从而增强身体的免疫力。2、健脑益智功效:水煮鸡蛋含有丰富的卵磷脂和卵黄蛋白，有利于促进神经系统的发育，达到健脑的功效，增强记忆力。3、抗癌功效:鸡蛋含有丰富的维生素B和微量元素，有利于分解体内的致癌物质，从而达到抗癌的效果。
鸡蛋，又叫鸡蛋，是母鸡下的蛋，外面有硬壳，里面有气室，蛋清和蛋黄。它富含多种营养成分，是人类普遍食用的食物之一。如果鸡蛋受精，小鸡将在21天左右孵化。鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质。对于人来说，鸡蛋的蛋白质质量最好，仅次于母乳。一个鸡蛋所含热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B和5。这些营养素对人体是必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂的代谢过程等。
4、 鸡蛋营养价值今天的鸡蛋收藏提醒你鸡蛋是一种营养丰富，价格相对低廉的常见食物。它的食用对象范围很广，从婴儿到老人都有。鸡蛋的营养价值如下:1。蛋白质:鸡蛋富含优质蛋白质。每100g 鸡蛋含蛋白质12.7g，两个鸡蛋含蛋白质150g左右。鸡蛋蛋白质在牛奶、猪肉、牛肉、大米中消化率最高。2.脂肪:每100g/123，456，789-0/含脂肪11.6g，多集中在蛋黄中，且多为不饱和脂肪酸。脂肪被乳化，容易被人体吸收。3.氨基酸:鸡蛋特别富含蛋氨酸，但是谷类和豆类都缺乏这种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷类或豆类混合，可以提高后两者的生物利用度。4.其他微量营养素:鸡蛋还有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁为7mg/100g；鸡蛋富含磷，但钙相对不足。所以和鸡蛋一起吃牛奶可以营养互补。鸡蛋还含有丰富的维生素A和b。
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