第二步，茼蒿在锅里放气后，加点盐，把水炒一下,茼蒿又名油蒿、油蒿、菊花、油蒿、油蒿、油蒿(在福建等地，又称为紫锥菊、蔡邑),翻炒茼蒿短时间，但要大火翻炒，加点鸡精起锅,原料:茼蒿做法:第一步，茼蒿挑洗干净，锅里放点油，用蒜沫翻炒,茼蒿很有营养,先放茼蒿的梗，炒几下,倒入茼蒿大火翻炒。
茼蒿洗净，沥干水分，切成段。用刀背压平大蒜，去皮，切碎。在锅里加热油，炒大蒜粉。先放茼蒿的梗，炒几下。放入叶子，翻炒至变色，加盐和少许酱油，翻炒均匀。在蔬菜出锅前加盐。过早加盐很容易出水，带走了鲜味。用刀背拍平大蒜后更容易剥皮。挥发性的大蒜油被空气氧化后更容易被人体吸收，所以把大蒜压平后，可以用刀切几下。有句话叫大蒜切得越多越香。茼蒿又名油蒿、油蒿、菊花、油蒿、油蒿、油蒿(在福建等地，又称为紫锥菊、蔡邑)。它是菊科一年生或两年生草本植物，叶互生，长羽状分裂，花黄色或白色，很像野菊花。瘦果边缘，高二三尺，茎叶嫩时食用，也可入药。在中国古代，茼蒿是一道宫廷佳肴，所以也被称为帝王菜。茼蒿有艾草的气息，有菊花的清香。据我国古代医书记载:茼蒿它味甘、辛、性平，无毒，有宁心安神、滋补脾胃、化痰饮、益胃的功效。
2、清炒 茼蒿菜的做法茼蒿含有具有特殊香味的挥发油，有助于理气、消食、开胃、增进食欲。而且其粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的，茼蒿很有营养。除了维生素A和维生素C，胡萝卜素的含量比菠菜还高，还富含钙和铁，茼蒿可以凉拌，也可以清炒，也可以放在汤里。热的时候还可以放大蒜在一起，这样味道就不一样了，原料:茼蒿做法:第一步，茼蒿挑洗干净，锅里放点油，用蒜沫翻炒。倒入茼蒿大火翻炒，第二步，茼蒿在锅里放气后，加点盐，把水炒一下。第三步，翻炒茼蒿短时间，但要大火翻炒，加点鸡精起锅。
